俱樂部生涯
柏太陽神時期
柏太陽神時期2009年1月，酒井宏樹從柏太陽神足球俱樂部的青訓梯隊升入柏太陽神足球俱樂部一線隊，並被俱樂部派往巴西進行短期留學。
2010年5月5日，在日本J2足球聯賽第11輪柏太陽神隊1-1戰平甲府風林隊的比賽中，酒井宏樹首次代表柏太陽神隊出場。10月31日，在柏太陽神隊同水戶蜀葵的比賽中，酒井宏樹首次取得進球。
2010賽季，酒井宏樹代表柏太陽神足球俱樂部在日本J2足球聯賽中出場9次，打入1球，助攻1次；在日本天皇杯出場2次。幫助柏太陽神足球俱樂部獲得日本J2足球聯賽冠軍升入J1足球聯賽。
2011年12月，在日本本土舉行的世俱杯半決賽柏太陽神隊1-3負於巴西桑托斯隊的比賽中，酒井宏樹在比賽中打進一粒頭球。
2011賽季，酒井宏樹代表柏太陽神足球俱樂部在日本J1足球聯賽中出場27次，助攻9次；在日本天皇杯出場2次，在日本聯賽杯出場2次；在世俱杯比賽中出場4次，打入1球。幫助柏太陽神足球俱樂部以升班馬的身份勇奪日本J1足球聯賽的冠軍，酒井宏樹在該年的J聯賽年度評選中入選了最佳陣容並奪得了J1足球聯賽的年度最佳新人獎。
2012賽季，酒井宏樹代表柏太陽神足球俱樂部在日本J1足球聯賽中出場15次，打入1球，助攻3次；在日本超級盃出場1次，在亞洲冠軍聯賽出場7次，打入2球。
漢諾瓦96時期
酒井宏樹簽約漢諾瓦962012年6月13日，酒井宏樹轉會至處於德國足球甲級聯賽的漢諾瓦96足球俱樂部，雙方簽約到2016年6月30日。
2012-13賽季，酒井宏樹代表漢諾瓦96足球俱樂部在德國足球甲級聯賽中出場13次，助攻1球；在歐聯杯中出場3，助攻1球；德國地區聯賽北部賽區出場1次。
2012-13賽季，酒井宏樹代表漢諾瓦96足球俱樂部在德國足球甲級聯賽中出場13次，助攻1次；在德國杯中出場1次；在歐聯杯中出場3，助攻1次；德國地區聯賽北部賽區出場1次。
2013-14賽季，酒井宏樹代表漢諾瓦96足球俱樂部在德國足球甲級聯賽中出場26次，打入1球；在德國杯中出場2次。
2014-15賽季，酒井宏樹代表漢諾瓦96足球俱樂部在德國足球甲級聯賽中出場27次；在德國杯中出場2次。
2015-16賽季，酒井宏樹代表漢諾瓦96足球俱樂部在德國足球甲級聯賽中出場26次，打入1球，助攻1次；在德國杯中出場2次，助攻1次。
馬賽時期
馬賽時期2016年6月24日，法國足球甲級聯賽的馬賽足球俱樂部官方宣布，酒井宏樹以自由球員身份簽約加盟馬賽足球俱樂部。
2016-17賽季，酒井宏樹代表馬賽足球俱樂部在法國足球甲級聯賽中出場35次，助攻2次；在法國杯中出場3次，助攻1次；在法國聯賽杯中出場2次。
2017年9月26日，酒井宏樹入選足球數據網站“whoscored”公布的法甲第7輪最佳陣容。 9月29日，酒井宏樹與馬賽足球俱樂部簽下了一份為期一年，在2021年到期的新契約。
國家隊生涯
酒井宏樹在日本國家隊2012年5月23日，在日本國家足球隊與亞塞拜然國家足球隊的友誼賽中，酒井宏樹首次代表日本國家足球隊出場。
2012年8月，酒井宏樹代表日本國奧隊參加了在英國舉辦的倫敦奧運會足球項目比賽，並最終獲得第四名。酒井宏樹在日本國奧隊中，一直占據主力邊後衛的位置。
2014年6月，酒井宏樹代表日本國家足球隊參加了在巴西舉行的第20屆世界盃決賽階段比賽。
截止2016年12月，酒井宏樹共代表日本U-23國家青年足球隊出場14次，打入2球；代表日本國家足球隊出場32次。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 出場數 | 進球 | 聯賽級別 | 排名 |
| 2016-17 | 馬賽 | 35 | 0 | 1 | 5 |
| 2015-16 | 漢諾瓦 96 | 26 | 1 | 1 | 18 |
| 2014-15 | 漢諾瓦 96 | 27 | 0 | 1 | 13 |
| 2013-14 | 漢諾瓦 96 | 26 | 1 | 1 | 10 |
| 2012-13 | 漢諾瓦 96 | 13 | 0 | 1 | 9 |
| 2012 | 柏太陽神 | 15 | 1 | 1 | 6 |
| 2011 | 柏太陽神 | 27 | 0 | 1 | 1 |
| 2010 | 柏太陽神 | 9 | 1 | 2 | 1 |
| 資料來源 | |||||
| 年度 | 國家 | 首發 | 替補 | 進球 |
| 2016 | 日本 | 7 | 0 | 0 |
| 2015 | 日本 | 6 | 0 | 0 |
| 2014 | 日本 | 2 | 3 | 0 |
| 2013 | 日本 | 3 | 4 | 0 |
| 2012 | 日本 | 3 | 4 | 0 |
| 資料來源 | ||||
獲獎記錄
| 團隊榮譽 |
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| 個人榮譽 |
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社會評價
獲得日本J聯賽新人獎酒井宏樹擅打右後衛，攻守兼備的他曾幫助柏太陽神以升班馬的身份爆冷奪得J聯賽冠軍。（ 騰訊體育評）
酒井宏樹以自己的實力，在馬賽足球俱樂部立足並不難。（ 鳳凰體育評）
2014年巴西世界盃日本隊名單
簡介：日本隊是除了東道主巴西之外，第一支獲得2014巴西世界盃32強席位的球隊。在2013年6月4日，日本隊就提前從亞洲區預選賽的十強賽中突圍，取得世界盃參賽資格。日本隊自1998年第一次參加世界盃以來，沒有缺席過任何一屆世界盃。
