個人簡介
鄭煜焱，女，博士，瀋陽農業大學食品學院講師。
研究方向
農產品深加工轉化理論與技術
講授課程
《食品安全與質量控制》《糧油品質檢測》《專業英語（食品科學）》
主持課題
1.2005年主持校青年基金項目：全脂米糠酶解液製取及其功能性的研究；
2.2007年主持瀋陽市農業綜合開發項目：功能蔬菜新品種選育與推廣（市級）；
3.2008年主持瀋陽市科技局科技人才培育項目：米糠ACE抑制肽提取、分離及其活性研究（副省級）。
發表論著
1.米糠蛋白在海綿蛋糕中的套用. 2010.糧油加工. (3):85-88；
2.米糠膳食纖維酸乳飲料的研製. 2010.糧油加工. (4):93-96；
3.副主編《餅乾生產工藝與配方》.化工出版社.2008.1；ISBN 978-7-122-01416-0；
4.副主編《焙烤食品工藝》.化工出版社.2007.1；ISBN 978-7-5025-9309-4
獲獎情況
1.遼寧省科技進步三等獎“紅薯汁營養飲品研製技術”；2007J-3-96-06；
2.瀋陽市農村科技推廣獎二等獎：玉米新品種富友9號繁育與推廣，2007-2-06-02；
3.瀋陽市農村科技推廣獎二等獎：改性谷朊粉生產及其在專用小麥粉中套用，2007-2-05-08；
4.瀋陽市科技振興獎二等獎“玉米新品種東單60號選育與推廣”, 振X2005-4-7；
