歷史淵源
鄭州輕工業大學創建於1977年，原隸屬國家輕工業部，1998年轉為中央和河南省共建，以河南省管理為主，是河南省人民政府和國家菸草專賣局共建高校，是河南省重點建設高校。在長期的辦學過程中，以嚴謹的求是學風培養了10多萬傑出人才，以執著的創新精神創造出了豐碩成果。
學院形成了以院士及省特聘教授為核心，以學術造詣深厚的教授、博士為中堅，以中青年骨幹教師為支撐的高水平教學科研隊伍，高級專業技術職務教師600餘人，博士學位教師600餘人。擁有14個省級重點學科，40多個碩士學位授權點，擁有輕工特色明顯的省部級以上高水平教學科研平台30多個。近三年來，共獲得國家級科技獎勵4項，每年獲得國家自然科學基金等國家級項目50餘項。
作為學校的第三個校區，禹州校區將按照“總體定位、逐步到位”原則進行建設，設立大學生工程實訓中心、“雙創”空間、陶瓷藝術研究中心、陶瓷材料研究中心、河南省環境污染與生態修復協同創新中心和河南省食品生產與安全協同創新中心中試及成果轉化基地等高端平台。
校區簡介
鄭州輕工業學院禹州校區鄭州輕工業大學陶瓷學院座落在中國陶瓷文化之鄉、鈞瓷之都河南省禹州市潁北新區畫聖路北段，南鄰三千畝天然大氧吧禹州森林植物園，北臨南水北調中線總乾渠。校園環境優美，院內綠樹常青、綠草如茵，亭台小景點綴其中，構成優雅的育人環境，鄭州輕工業大學禹州校區（籌）與許昌陶瓷職業學院在一個校區（共同使用校內設施）鄭州輕工業大學禹州校區規劃占地926畝。學院發展得到了禹州市人民政府的大力支持，占地546畝的新校區一期、二期已建成，
學院建立了現代化的教學大樓、實訓大樓、科技樓、圖書館、禮堂建築面積共達12萬多平方米。學院建有多個實驗室，有專用的校內實習工廠及多個校外實習基地；擁有先進的電教室、語音室、多媒體教學設備、計算機網路系統；有設施良好的公寓式學生宿舍、食堂、400米標準塑膠體育運動場；圖書館藏書18萬冊，各類中外期刊、電子期刊5174餘種，建有專用電子閱覽室，可供500多人同時閱覽
學院有現代化的教學大樓、實訓大樓、科技樓、圖書館、禮堂建築面積共達12萬多平方米。學院建有多個實驗室，有專用的校內實習工廠及多個校外實習基地；擁有先進的電教室、語音室、多媒體教學設備、計算機網路系統；有設施良好的公寓式學生宿舍、食堂、400米標準塑膠體育運動場；圖書館藏書18萬冊，各類中外期刊、電子期刊5174餘種，建有專用電子閱覽室，冬有暖氣，夏有空調。閱覽室可供500多人同時閱覽。
辦學條件
院系專業
據2019年1月學校官網顯示，學校設有20個二級學院，開辦66個本科專業。
| 學院名稱 | 專業名稱 | 學制 | 學位授予門類 |
| 電氣信息工程學院 | 電氣工程及其自動化 | 四年 | 工學 |
| 自動化 | 四年 | 工學 | |
| 智慧型電網信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 軌道交通信號與控制 | 四年 | 工學 | |
| 電子信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 通信工程 | 四年 | 工學 | |
| 信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 電子信息科學與技術 | 四年 | 工學 | |
| 機電工程學院 | 機械設計製造及其自動化 | 四年 | 工學 |
| 測控技術與儀器 | 四年 | 工學 | |
| 車輛工程 | 四年 | 工學 | |
| 食品與生物工程學院 菸草科學與工程學院 | 生物技術 | 四年 | 理學 |
| 食品科學與工程 | 四年 | 工學 | |
| 食品質量與安全 | 四年 | 工學 | |
| 生物工程 | 四年 | 工學 | |
| 菸草 | 四年 | 農學 | |
| 材料與化學工程學院 | 化學 | 四年 | 理學 |
| 套用化學 | 四年 | 工學 | |
| 高分子材料與工程 | 四年 | 工學 | |
| 化學工程與工藝 | 四年 | 工學 | |
| 環境工程 | 四年 | 工學 | |
| 新能源材料與器件 | 四年 | 工學 | |
| 藝術設計學院 | 工業設計 | 四年 | 工學 |
| 服裝設計與工程 | 四年 | 工學 | |
| 動畫 | 四年 | 藝術學 | |
| 繪畫 | 四年 | 藝術學 | |
| 雕塑 | 四年 | 藝術學 | |
| 視覺傳達設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 環境設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 產品設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 服裝與服飾設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 數字媒體藝術 | 四年 | 藝術學 | |
| 工藝美術 | 四年 | 藝術學 | |
| 經濟與管理學院 | 經濟學 | 四年 | 經濟學 |
| 國際經濟與貿易 | 四年 | 經濟學 | |
| 信息管理與信息系統 | 四年 | 管理學 | |
| 工商管理 | 四年 | 管理學 | |
| 市場行銷 | 四年 | 管理學 | |
| 會計學 | 四年 | 管理學 | |
| 財務管理 | 四年 | 管理學 | |
| 物流管理 | 四年 | 管理學 | |
| 計算機與通信工程學院 電子信息工程學院 | 計算機科學與技術 | 四年 | 工學 |
| 網路工程 | 四年 | 工學 | |
| 物聯網工程 | 四年 | 工學 | |
| 數據科學與大數據技術 | 四年 | 工學 | |
| 軟體學院 | 軟體工程 | 四年 | 工學 |
| 國際教育學院 | 電子商務 | 四年 | 管理學 |
| 國際商務 | 四年 | 管理學 | |
| 政法學院 | 法學 | 四年 | 法學 |
| 社會工作 | 四年 | 法學 | |
| 公共事業管理 | 四年 | 管理學 | |
| 勞動與社會保障 | 四年 | 管理學 | |
| 外國語學院 | 漢語國際教育 | 四年 | 文學 |
| 英語 | 四年 | 文學 | |
| 朝鮮語 | 四年 | 文學 | |
| 數學與信息科學學院 | 數學與套用數學 | 四年 | 理學 |
| 信息與計算科學 | 四年 | 理學 | |
| 物理與電子工程學院 | 材料物理 | 四年 | 理學 |
| 電子科學與技術 | 四年 | 工學 | |
| 體育學院 | 社會體育指導與管理 | 四年 | 教育學 |
| 能源與動力工程學院 | 過程裝備與控制工程 | 四年 | 工學 |
| 能源與動力工程 | 四年 | 工學 | |
| 新能源科學與工程 | 四年 | 工學 | |
| 建築環境工程學院 | 建築環境與能源套用工程 | 四年 | 工學 |
| 建築電氣與智慧型化 | 四年 | 工學 | |
| 安全工程 | 四年 | 工學 | |
| 馬克思主義學院 | ------- | ---- | ---- |
| 繼續教育學院 | ------- | ---- | ---- |
學科建設
•學科情況
據2019年1月學校官網顯示，學校擁有一級學科碩士授權點14個、二級學科碩士授權點11個、碩士專業學位授權類別6個、工程碩士授權領域13個；有河南省優勢特色學科1個、河南省一級學科重點學科14個、河南省二級學科重點學科3個。
學術學位一級學科碩士點：化學工程與技術、電氣工程、機械工程、計算機科學與技術、軟體工程、管理科學與工程、工商管理、食品科學與工程、馬克思主義理論、設計學、控制科學與工程、動力工程及工程熱物理、材料科學與工程、輕工技術與工程
學術學位二級學科碩士點：測試計量技術及儀器、信號與信息處理、建築電氣與智慧型化、軟體工程技術與服務、生物信息處理與控制、菸草科學與工程、信息與計算科學、體育管理、國際商務英語、化學物理技術、社會工作與社會法治
碩士專業學位授權類別：工程、藝術、工商管理、會計、社會工作、翻譯
工程碩士授權領域：食品工程、電氣工程、儀器儀表工程、材料工程、動力工程、控制工程、計算機技術、化學工程、輕工技術與工程、機械工程、工業設計工程、物流工程、環境工程
河南省優勢特色學科：食品科學與工程
文化傳統
形象標識
學校校標是雙圓形徽標，外環由鄭州輕工業大學英文名稱和中文校名構成。內環以“LIGHT INDUSTRY”（輕工業）和“UNIVERSITY”（大學）的首字母“L”和“U”為基本象形元素，變形為兩隻哺育和反哺的飛鳥形象，同時又有內形象徵人才、外形象徵育人環境的寓意，表達學校堅持育人為本、質量為先的辦學宗旨。
學校校徽為教職工和學生佩戴的題有校名的長方形證章。教職工佩戴的是紅底白字，學生佩戴的是白底紅字。
學校校旗底色為正紅色，旗面左上側為金黃色校標，旗面正中為金黃色中文校名。
精神文化
•校訓
為之則易，不為則難
校訓“為之則易，不為則難”出自清代學者彭端淑一篇文
校訓石
章《為學》，原文是：“天下事有難易乎？為之，難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。人之為學，有難易乎？學之，則難者亦易矣；不學，則易者亦難矣!”。
校訓體現出學校在改革發展中勇於開拓、不斷創新的精神風貌，時刻警示、導向他們在謀求更大的發展過程中要敢為、勇為、善為，從而實現跨越式發展，同時，校訓也激勵廣大同學不畏困難，勇於進取，不斷完善自己，成為具有創新意識和創新能力的套用型專門人才。
•校風
崇德、尚學、和諧、創新。
學校領導
| 職務 | 姓名 | 性別 | 任職時間 |
| 黨委書記 | 俞海洛 | 男 | 2017.09 |
| 校長、黨委副書記 | 趙衛東 | 男 | 2015.05 |
| 黨委副書記 | 尚寶平 | 男 | 2015.02 |
| 黨委副書記 | 馬英 | 女 | 2017.03 |
| 副院長 | 劉新田 | 男 | 2016.06 |
| 副院長 | 毛多斌 | 男 | 2015.03 |
| 副院長 | 王新傑 | 女 | 2015.03 |
| 紀委書記 | 張曉根 | 男 | 2017.03 |
| 副院長 | 方少明 | 男 | 2016.06 |
| 副院長 | 張志堅 | 男 | 2017.12 |
| 工會主席 | 李世瑛 | 男 | 2006.06 |
