歷史沿革
校園建築1977年6月，經國務院批准，教育部正式同意建立鄭州輕工業學院，實行以省為主、河南省和原輕工業部雙重領導的管理體制；8月，經中共河南省委組織部和宣傳部批准，鄭州輕工業學院籌建領導小組成立；9月，原輕工業部決定在學校設定紡織機械、煙機製造、電機製造、電氣自動化、棉紡、機織、染整、捲菸工藝、製革工藝、塑膠成型加工、工藝美術和日用化工等12個專業，學制四年，規模為2400人；10月，河南省革委會確定將原來由鄭州輕工業機電學校改建的鄭州電機電器廠和在原校址上建立的河南省輕工業機電學校劃歸鄭州輕工業學院；11月，河南省委決定把河南農學院農場場部北邊水溝以北，包括畜牧站和蘋果園共535.58畝土地劃歸鄭州輕工業學院作為建校用地。
1978年6年，學校轉為以原輕工業部為主、原輕工業部和河南省雙重領導的管理體制。
1979年9月，學校開始面向中南五省區招收120名本科生，輕工機械製造工藝及設備和輕工電氣自動化2個專業各60名。
1983年3月，經教育部批准，學校正式具有學士學位授予權。
1992年11月，原輕工業部批准學校舉辦函授專科教育，增設夜大學。
1996年6月，學校實行學籍管理的改革，決定在94級控制工程系學分制試點的基礎上，在96級全校工科本科學生中全面試行學分制。
1997年11月，學校通過國家教委組織的本科教學工作合格評價。
1998年6月，學校獲批為碩士學位授予單位；10月，轉為中央和河南省共建，以河南省管理為主的管理體制。
2001年5月，經河南省政府批准，鄭州輕工業學院易斯頓（國際）美術學院成立；6月，成立鄭州輕工業學院輕工職業學院，與河南工業設計學校和河南省工藝美術學校合作舉辦專科層次的高職教育。
2002年3月，學校與澳大利亞伍倫貢大學聯合開發的“2+2”本科和研究生培養項目獲得河南省政府的批准；7月，經河南省政府批准，成立鄭州輕工業學院民族職業學院，與河南省民族中等專業學校合作舉辦專科層次的高職教育。
更名揭牌2005年1月，國務院學位辦公室批准學校開展同等學力人員申請碩士學位工作；4月，學校被批准為工程碩士培養單位。
2006年12月，學校開始在科學大道以北、牽牛路以東、楓楊西街以南、須水西路以西合圍範圍內建設科學校區新校區，2008年10月正式啟用。
2009年11月，學校被列入省級博士單位立項建設規劃。
2010年12月，學校獲批自2011年起招收外國留學生。
2011年10月，學校入選第二批國家級卓越工程師教育培養計畫高校；11月，成為河南省人民政府和國家菸草專賣局簽約省部共建高校。
2012年6月，學校獲教育部批准為全國重點建設職業教育師資培養培訓基地。
2015年6月，被教育部評為2015年度全國畢業生就業典型經驗高校。 11月，入選國家檔案局第一批數字檔案室建設試點單位。同年入選河南省優勢特色學科建設工程。
2016年1月，成為文化部非遺司宣布的首批入選的57所委託高校之一；2月，河南省人力資源和社會保障廳批准學校建立“河南省第六批博士後研發基地”。
2018年，學校被確定為河南省博士學位授予重點立項建設單位。同年12月，教育部同意鄭州輕工業學院更名為鄭州輕工業大學。
學校風光辦學條件
院系專業
據2019年1月學校官網顯示，學校設有20個二級學院，開辦66個本科專業。
| 學院名稱 | 專業名稱 | 學制 | 學位授予門類 |
| 電氣信息工程學院 | 電氣工程及其自動化 | 四年 | 工學 |
| 自動化 | 四年 | 工學 | |
| 智慧型電網信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 軌道交通信號與控制 | 四年 | 工學 | |
| 電子信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 通信工程 | 四年 | 工學 | |
| 信息工程 | 四年 | 工學 | |
| 電子信息科學與技術 | 四年 | 工學 | |
| 機電工程學院 | 機械設計製造及其自動化 | 四年 | 工學 |
| 測控技術與儀器 | 四年 | 工學 | |
| 車輛工程 | 四年 | 工學 | |
| 食品與生物工程學院 菸草科學與工程學院 | 生物技術 | 四年 | 理學 |
| 食品科學與工程 | 四年 | 工學 | |
| 食品質量與安全 | 四年 | 工學 | |
| 生物工程 | 四年 | 工學 | |
| 菸草 | 四年 | 農學 | |
| 材料與化學工程學院 | 化學 | 四年 | 理學 |
| 套用化學 | 四年 | 工學 | |
| 高分子材料與工程 | 四年 | 工學 | |
| 化學工程與工藝 | 四年 | 工學 | |
| 環境工程 | 四年 | 工學 | |
| 新能源材料與器件 | 四年 | 工學 | |
| 藝術設計學院 | 工業設計 | 四年 | 工學 |
| 服裝設計與工程 | 四年 | 工學 | |
| 動畫 | 四年 | 藝術學 | |
| 繪畫 | 四年 | 藝術學 | |
| 雕塑 | 四年 | 藝術學 | |
| 視覺傳達設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 環境設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 產品設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 服裝與服飾設計 | 四年 | 藝術學 | |
| 數字媒體藝術 | 四年 | 藝術學 | |
| 工藝美術 | 四年 | 藝術學 | |
| 經濟與管理學院 | 經濟學 | 四年 | 經濟學 |
| 國際經濟與貿易 | 四年 | 經濟學 | |
| 信息管理與信息系統 | 四年 | 管理學 | |
| 工商管理 | 四年 | 管理學 | |
| 市場行銷 | 四年 | 管理學 | |
| 會計學 | 四年 | 管理學 | |
| 財務管理 | 四年 | 管理學 | |
| 物流管理 | 四年 | 管理學 | |
| 計算機與通信工程學院 電子信息工程學院 | 計算機科學與技術 | 四年 | 工學 |
| 網路工程 | 四年 | 工學 | |
| 物聯網工程 | 四年 | 工學 | |
| 數據科學與大數據技術 | 四年 | 工學 | |
| 軟體學院 | 軟體工程 | 四年 | 工學 |
| 國際教育學院 | 電子商務 | 四年 | 管理學 |
| 國際商務 | 四年 | 管理學 | |
| 政法學院 | 法學 | 四年 | 法學 |
| 社會工作 | 四年 | 法學 | |
| 公共事業管理 | 四年 | 管理學 | |
| 勞動與社會保障 | 四年 | 管理學 | |
| 外國語學院 | 漢語國際教育 | 四年 | 文學 |
| 英語 | 四年 | 文學 | |
| 朝鮮語 | 四年 | 文學 | |
| 數學與信息科學學院 | 數學與套用數學 | 四年 | 理學 |
| 信息與計算科學 | 四年 | 理學 | |
| 物理與電子工程學院 | 材料物理 | 四年 | 理學 |
| 電子科學與技術 | 四年 | 工學 | |
| 體育學院 | 社會體育指導與管理 | 四年 | 教育學 |
| 能源與動力工程學院 | 過程裝備與控制工程 | 四年 | 工學 |
| 能源與動力工程 | 四年 | 工學 | |
| 新能源科學與工程 | 四年 | 工學 | |
| 建築環境工程學院 | 建築環境與能源套用工程 | 四年 | 工學 |
| 建築電氣與智慧型化 | 四年 | 工學 | |
| 安全工程 | 四年 | 工學 | |
| 馬克思主義學院 | ------- | ---- | ---- |
| 繼續教育學院 | ------- | ---- | ---- |
學科建設
•學科情況
據2019年1月學校官網顯示，學校擁有一級學科碩士授權點14個、二級學科碩士授權點11個、碩士專業學位授權類別6個、工程碩士授權領域13個；有河南省優勢特色學科1個、河南省一級學科重點學科14個、河南省二級學科重點學科3個。
學術學位一級學科碩士點：化學工程與技術、電氣工程、機械工程、計算機科學與技術、軟體工程、管理科學與工程、工商管理、食品科學與工程、馬克思主義理論、設計學、控制科學與工程、動力工程及工程熱物理、材料科學與工程、輕工技術與工程
學術學位二級學科碩士點：測試計量技術及儀器、信號與信息處理、建築電氣與智慧型化、軟體工程技術與服務、生物信息處理與控制、菸草科學與工程、信息與計算科學、體育管理、國際商務英語、化學物理技術、社會工作與社會法治
碩士專業學位授權類別：工程、藝術、工商管理、會計、社會工作、翻譯
工程碩士授權領域：食品工程、電氣工程、儀器儀表工程、材料工程、動力工程、控制工程、計算機技術、化學工程、輕工技術與工程、機械工程、工業設計工程、物流工程、環境工程
河南省優勢特色學科：食品科學與工程
| 層次 | 學科名稱 | 學科門類 | 所在院部 |
| 一級學科 | 食品科學與工程 | 工學 | 食品與生物工程學院 |
| 化學工程與技術 | 工學 | 材料與化學工程學院 | |
| 電氣工程 | 工學 | 電氣信息工程學院 | |
| 機械工程 | 工學 | 機電工程學院 | |
| 材料科學與工程 | 工學 | 材料與化學工程學院 | |
| 控制科學與工程 | 工學 | 電氣信息工程學院 | |
| 信息與通信工程 | 工學 | 計算機與通信工程學院 | |
| 計算機科學與技術 | 工學 | 計算機與通信工程學院 | |
| 動力工程及工程熱物理 | 工學 | 能源與動力工程學院 | |
| 輕工技術與工程 | 工學 | 食品與生物工程學院 | |
| 軟體工程 | 工學 | 軟體學院 | |
| 管理科學與工程 | 管理學 | 經濟與管理學院 | |
| 工商管理 | 管理學 | 經濟與管理學院 | |
| 設計學 | 藝術學 | 藝術設計學院 | |
| 二級學科 | 環境工程 | 工學 | 材料與化學工程學院 |
| 社會學 | 法學 | 政法學院、思政部 | |
| 凝聚態物理 | 理學 | 技術物理系 |
•學科評估
| 序號 | 一級學科代碼 | 一級學科名稱 | 評估結果 | 位次百分百 |
| 1 | 0817 | 化學工程與技術 | C+ | 40%～50% |
| 2 | 0832 | 食品科學與工程 | C+ | 40%～50% |
| 3 | 0802 | 機械工程 | C | 50%～60% |
| 4 | 0808 | 電氣工程 | C | 50%～60% |
| 5 | 0812 | 計算機科學與技術 | C | 50%～60% |
| 6 | 0835 | 軟體工程 | C | 50%～60% |
師資力量
據2019年1月學校官網顯示，學校共有教職工1900餘人，其中專任教師1200餘人，具有博士學位教師600餘人。擁有雙聘院士、國家“千人計畫”人選、國家“萬人計畫”教學名師、河南省“百人計畫”人選、省級特聘教授、享受政府津貼專家、省管優秀專家、省級中青年骨幹教師、省廳級以上學術技術帶頭人等200餘人，有省級教學團隊8個。
中國科學院院士（雙聘）：沈緒榜、洪茂椿
中國工程院院士（雙聘）：張明高、朱蓓薇、張傑
國家“萬人計畫”教學名師：王永華（2018）
中原學者：杜淼（2015）
全國模範教師：崔光照（2001）、張堯（2004）、許培援（2007）
全國優秀教師：余愛菊（2001）
河南省教學名師：甘勇（2006）、王永華（2007）、毛多斌（2008）、方少明（2009）、曹陽（2011）、陳鎮平（2014）、任建軍（2015）、徐雅靜（2017）
河南省優秀教育工作者：李志選（2001）
河南省優秀教師：黃松奇（2004）、路立平（2004）、姚二民（2004）、李銀華（2007）、王建民（2007）、陳東升（2007）、任建軍（2007）、劉建秀（2009）、尹志剛（2015）、吳學紅（2015）、曹祥紅（2015）、王良文（2018）、曹衛鋒（2018）、盧建洲（2018）
| 團隊名稱 | 所屬學院 | 團隊帶頭人 | 批准日期 |
| 菸草科學與工程 | 食品與生物工程學院 | 毛多斌 | 2007.12.5 |
| 電器控制技術 | 電氣信息工程學院 | 崔光照 | 2009.6.18 |
| 機械設計及自動化專業教學團隊 | 機電工程學院 | 羅國富 | 2010.3.23 |
| 計算機基礎教育教學團隊 | 計算機與通信工程學院 | 甘勇 | 2011.10.24 |
| 高分子材料與工程專業教學團隊 | 材料與化學工程學院 | 方少明 | 2012.11.10 |
| 能源與動力工程 | 機電工程學院 | 龔毅 | 2013.06 |
| 大學語文教學團隊 | 外國語學院 | 鄭新安 | 2015.1.15 |
| 軟體工程技術與服務教學團隊 | 軟體學院 | 張建偉 | 2015.1 |
教學建設
•質量工程
據2019年1月學校官網顯示，學校擁有4個國家級特色專業建設點，1個國家級專業綜合改革試點專業，6個教育部“卓越工程師教育培養計畫”試點專業，14個省級特色專業建設點，13個省級專業綜合改革試點專業；有1門國家級精品課程和20門省級精品課程、10門省級精品資源共享課程、1門省級精品視頻公開課、4門省級雙語教學示範課程；有10個省級實驗教學示範中心、1個省級虛擬仿真試驗教學中心；食品科學與工程、過程裝備與控制工程2個專業通過工程教育專業認證。
國家級特色專業：工業設計、食品科學與工程、熱能與動力工程、高分子材料與工程
校園風光國家級專業綜合改革試點專業：電氣工程及其自動化
國家級工程實踐教育中心：套用化學
“卓越工程師教育培養計畫”試點專業：食品科學與工程（菸草工程方向）、電氣工程及其自動化、過程裝備與控制工程、能源與動力工程、計算機科學與技術、軟體工程
省級特色專業：工業設計、食品科學與工程、化學工程與工藝、藝術設計、熱能與動力工程、電氣工程及其自動化、高分子材料與工程、會計學、計算機科學與技術、動畫、機械設計製造及其自動化、套用化學、市場行銷、朝鮮語
省級專業綜合改革試點專業：電氣工程及其自動化、高分子材料與工程、熱能與動力工程、市場行銷、建築電氣與智慧型化、社會工作、套用化學、網路工程、軟體工程、食品科學與工程、會計學、機械設計製造及自動化、自動化
省級實驗教學示範中心：化學化工實驗教學示範中心、能源與動力工程專業實驗教學中心、計算機教學實驗中心、食品科學與工程實驗教學中心、藝術設計實驗教學中心、電子電氣基礎實驗教學中心、物理實驗中心、能源與動力工程實驗中心、物聯網實驗教學示範中心、電氣與控制工程實驗教學示範中心
省級虛擬仿真試驗教學中心：機械裝備智慧型製造河南省虛擬仿真實驗教學中心
| 課程類型 | 所屬院系 | 課程名稱 | 負責人 | 批准時間 |
| 國家級精品課程 | 食品與生物工程學院 | 菸草化學 | 毛多斌 | 2010.5 |
| 省級精品課程 | 機電工程學院 | 機械製圖 | 樊寧 | 2003 |
| 計算機與通信工程學院 | 計算機套用基礎 | 甘勇 | 2003 | |
| 食品與生物工程學院 | 微生物學 | 衛軍 | 2004 | |
| 計算機與通信工程學院 | 程式設計技術 | 甘勇 | 2004 | |
| 材料與化學工程學院 | 化工原理 | 戚俊清 | 2005 | |
| 機電工程學院 | 機械原理 | 方毅 | 2005 | |
| 物理與電子工程學院 | 大學物理 | 陳鎮平 | 2005 | |
| 機電工程學院 | 機械製造技術基礎 | 李菊麗 | 2006 | |
| 電氣信息工程學院 | 微控制器原理及套用 | 宋寅卯 | 2007 | |
| 經濟與管理學院 | 市場行銷學 | 彭詩金 | 2007 | |
| 數學與信息科學學院 | 線性代數與空間解析幾何 | 陳東升 | 2007 | |
| 藝術設計學院 | 室內設計 | 曹瑞林 | 2008 | |
| 材料與化學工程學院 | 分析化學 | 孫雨安 | 2008 | |
| 經濟與管理學院 | 電子商務概論 | 仝新順 | 2009 | |
| 電氣信息工程學院 | 電氣控制及可程式控制器技術 | 王永華 | 2009 | |
| 材料與化學工程學院 | 高分子材料成型工程 | 方少明 | 2010 | |
| 食品與生物工程學院 | 菸草化學 | 毛多斌 | 2010 | |
| 機電工程學院 | 數控加工技術 | 李偉 | 2010 | |
| 藝術設計學院 | 設計概論 | 曹陽 | 2011 | |
| 數學與信息科學學院 | 機率論與數理統計 | 徐雅靜 | 2011 | |
| 省級精品資源共享課 | 經濟與管理學院 | 電子商務概論 | 仝新順 | 2012 |
| 計算機與通信工程學院 | 計算機套用基礎 | 甘勇 | 2012 | |
| 計算機與通信工程學院 | 程式設計技術 | 甘勇 | 2013 | |
| 物理與電子工程學院 | 大學基礎物理 | 陳鎮平 | 2013 | |
| 數學與信息科學學院 | 機率論與數理統計 | 徐雅靜 | 2013 | |
| 電氣信息工程學院 | 電氣控制及可程式控制器技術 | 王永華 | 2015 | |
| 食品與生物工程學院 | 微生物學 | 何培新 | 2015 | |
| 數學與信息科學學院 | 線性代數與空間解析幾何 | 陳東升 | 2016 | |
| 物理與電子工程學院 | 大學物理實驗 | 蔣逢春 | 2016 | |
| 外國語學院 | 英漢翻譯 | 劉靜 | 2016 | |
| 精品視頻公開課 | 數學與信息科學學院 | 數學“喜樂匯” | 李剛 | 2016 |
| 省級精品線上開放課程 | 數學與信息科學學院 | 機率論與數理統計 | 徐雅靜 | 2017 |
| 電氣信息工程學院 | 電氣控制及可程式序控制器套用技術 | 王永華 | 2017 | |
| 軟體學院 | JSP程式設計技術 | 鄧璐娟 | 2018 | |
| 機電工程學院 | 機械製圖 | 何培英 | 2018 | |
| 物理與電子工程學院 | 大學物理實驗及仿真 | 蔣逢春 | 2018 | |
| 數學與信息科學學院 | 線性代數與空間解析幾何 | 譚瑞梅 | 2018 | |
| 外國語學院 | 基礎英語寫作 | 陳文凱 | 2018 | |
| 藝術設計學院 | 室內設計 | 秦方 | 2018 | |
| 電氣工程學院 | 自動控制原理 | 姜素霞 | 2018 | |
| 省級雙語教學示範課程 | 材料與化學工程學院 | 高分子化學 | 張治紅 | 2011 |
| 國際教育學院 | 商務與環境 | 姜軍 | 2012 | |
| 計算機與通信工程學院 | Web設計基礎 | 吳強 | 2013 | |
| 食品與生物工程學院 | 生物技術前沿 | 許春平 | 2015 |
•教學成果
1993年9月，學校“工科《大學物理》立體式多媒體課堂教學中的研究與實踐”項目，獲得國家級教學成果二等獎。
學校榮譽
據2019年1月學校官網顯示，學校先後被授予“省級文明單位”“河南省學校行風建設先進單位”河南省文明學校”“河南省思想政治工作先進單位”“河南省依法治校示範校”“河南省高校‘五好’黨組織”“河南省就業創業課程建設優秀高校”等榮譽稱號，學校黨委被省委授予“先進基層黨組織”“河南省普通高校畢業生就業工作優秀單位”。
2015年6月，被教育部評為2015年度全國畢業生就業典型經驗高校50強。
學術研究
科研機構
據2019年1月學校官網顯示，學校設有省部級學科平台27個、校級科研機構10個，加入了河南省國家大學科技園；擁有教育部科技創新團隊1個、河南省科技創新團隊15個。
| 平台類型 | 科研平台 |
| 教育部科技創新團隊 | 教育部多尺度複合功能材料創新團隊 |
| 國家菸草專賣局重點實驗室 | 國家菸草專賣局菸草工業生物技術重點實驗室 |
| 中國輕工業重點實驗室 | 中國輕工業食品低溫加工與安全重點實驗室 |
| 中國輕工業污染治理與資源化重點實驗室 | |
| 河南省院士工作站 | 河南省嵌入式與智慧型系統院士工作站 |
| 河南省高壓科學與技術院士工作站 | |
| 河南省超寬頻無線通信技術院士工作站 | |
| 河南省協同創新中心 | 環境污染治理與生態修復河南省協同創新中心 |
| 食品生產與安全河南省協同創新中心 | |
| 河南省重點實驗室 | 河南省信息化電器重點實驗室 |
| 河南省表界面科學重點實驗室 | |
| 河南省冷鏈食品質量安全控制重點實驗室 | |
| 河南省機械裝備智慧型製造重點實驗室 | |
| 河南省工程實驗室 | 應急平台信息技術河南省工程實驗室 |
| 輕工大數據分析與套用技術河南省工程實驗室 | |
| 肉品精準加工與質量安全控制河南省工程實驗室 | |
| 機械裝備智慧型製造技術河南省工程實驗室 | |
| 河南省工程技術研究中心 | 河南省公共安全數據融合與智慧型服務工程技術研究中心 |
| 河南省智慧型裝備信息互聯工程技術研究中心 | |
| 河南省食品低溫加工工程技術研究中心 | |
| 河南省煙用香精香料工程技術研究中心 | |
| 河南省製造業信息化技術服務中心 | |
| 河南省輕工機械智慧型製造工程技術研究中心 | |
| 河南省國際聯合實驗室 | 河南省大數據分析技術國際聯合實驗室 |
| 河南省中西晶態微結構材料國際聯合實驗室 | |
| 河南省智慧型微電網國際聯合實驗室 | |
| 河南省食品安全國際聯合實驗室 | |
| 河南省高校人文社科重點研究基地 | 鄭州輕工業學院社會發展研究中心 |
| 河南省非物質文化遺產研究基地 | 鄭州輕工業學院非物質文化遺產研究中心 |
| 河南省科技創新團隊 | 河南省應急管理信息技術研究與套用創新型科技團隊 |
| 河南省高效能量轉換材料與高能電池創新型科技團隊 | |
| 河南省生物功能高分子複合材料研發創新型科技團隊 | |
| 河南省污染水體水質檢測、淨化及生態修復創新型科技團隊 | |
| 河南省多尺度聚合物基複合材料創新型科技團隊 | |
| 河南省生物信息處理創新型科技團隊 | |
| 河南省電器智慧型控制中的信息處理與算法創新型科技團隊 | |
| 河南省肉品加工與質量安全控制創新型科技團隊 | |
| 河南省食品加工過程安全控制技術創新團隊 | |
| 河南省中式捲菸減害增香關鍵技術創新型科技團隊 | |
| 河南省先進材料製備與力學測試技術創新型科技團隊 | |
| 河南省機械（輕工）裝備設計及運行保障關鍵技術研究與套用創新團隊 | |
| 河南省工業機器人技術及套用創新型科技團隊 | |
| 河南省製冷與低溫設備節能技術創新型科技團隊 | |
| 河南省數位化製造與輕工裝備創新型科技團隊 | |
| 河南省教育廳科技創新團隊 | 河南省教育廳工業機器人技術及套用創新團隊 |
| 河南省教育廳多尺度複合功能材料創新團隊 | |
| 河南省高校工程技術研究中心 | 河南省高校菸草加工工程技術研究中心 |
| 河南省智慧型裝備信息互聯工程技術研究中心 | |
| 河南省高校輕工裝備工程技術研究中心 | |
| 工業網路河南省高校工程技術研究中心 | |
| 鄭州市工程技術研究中心 | 鄭州市食品工程技術研究中心 |
| 鄭州市信息化電器技術工程中心 | |
| 鄭州市工業控制網路工程技術研究中心 | |
| 鄭州市重點實驗室 | 鄭州市信息化電器重點實驗室 |
| 鄭州市精細化學品重點實驗室 | |
| 鄭州市先進材料成型及測試技術重點實驗室 | |
| 鄭州市圖像理解與網路智慧型軟體重點實驗室 | |
| 鄭州市製冷與熱泵節能重點實驗室 | |
| 鄭州市輕工裝備重點實驗室 | |
| 鄭州市工業生物催化重點實驗室 | |
| 鄭州市多尺度複合功能材料重點實驗室 |
註：表中名錄不全。
科研成果
據2019年1月學校官網顯示，近五年，學校承擔包括國家科技支撐計畫項目、國家自然科學基金項目和國家社會科學基金項目在內的各類縱橫向科研項目1800多項，其中承擔國家級科研課題200餘項，獲國家級科技獎勵3項、省部級獎勵90餘項；自然科學研究論文被SCI、EI、ISTP收錄的數量1000餘篇。
| 項目名稱 | 獎項名稱 | 獲評年份 | 備註 |
| 等壁厚彎管塑性成開理論及工藝工裝設備 | 國家科技進步二等獎 | 2003年 | 第二研製人 |
| 定向轉化多元醇的生物催化劑創製及其套用關鍵技術 | 國家技術發明獎二等獎 | 2015年 | 參與 |
| 節能與新能源客車關鍵技術研發及產業化 | 國家科學技術進步獎二等獎 | 2015年 | 參與 |
| 大型重載機械裝備動態設計與製造關鍵技術及其套用 | 國家科學技術進步獎二等獎 | 2016年 | 參與 |
| 異形全斷面隧道掘進機設計製造關鍵技術及套用 | 國家科學技術進步二等獎 | 2018年 | 參與 |
學術資源
•館藏資源
據2019年1月學校官網顯示，學校擁有各類中外文紙質圖書224.73萬冊，電子圖書848.13萬冊；中外文紙質期刊2494種，電子期刊9.7萬種；採購中外文資料庫176個，另有自建資料庫、試用資料庫、免費資料庫共165個。
•學術期刊
《輕工學報》主要刊載食品與生物工程、菸草科學與工程、材料與化學工程、機電科學與工程、電氣與控制工程、計算機與通信工程等學科方向，服務輕工行業領域的學術研究成果。是俄羅斯《文摘雜誌》（AJ，VINITI）、美國《艾博思科資料庫》（EBSCO host）、《化學文摘》（CA）、《烏利希期刊指南》（Ulrichs）、英國《食品科技文摘》（FSTA）收錄/來源期刊；中國科學計量指標資料庫、科技部科技論文統計源期刊、中國學術期刊綜合評價資料庫、中國核心期刊（遴選）資料庫、中國學術期刊（光碟版）、中國科學技術文獻資料庫、中文科學技術期刊、2017版SCD資料庫收錄/來源期刊。2006—2016年連續入選 “中國科技核心期刊 ”。
《鄭州輕工業學院學報（社會科學版）》重點刊載馬克思主義與中國道路、新媒體與文化傳播、哲學、政治學與公共管理、法學、社會學、文學與歷史、經濟與管理、藝術空間、外國語與跨文化交際以及其他專題研究成果。學報是國家哲學社會科學學術期刊資料庫、中國人民大學報刊複印資料、中國知網、中國人文社科計量指標資料庫、維普中文科學技術期刊資料庫、萬方數據資源系統中國數位化期刊群、台灣華藝中文電子期刊資料庫、龍源期刊網、2017版SCD收錄/來源期刊。
合作交流
據2019年1月學校官網顯示，學校與鄭州市、許昌市、濟源市等地市簽訂了合作協定，與中國國內一批菸草企業建立了戰略聯盟，與輕工及相關領域的大型企業如三全、雙匯等知名食品企業，新飛、海爾等知名家電企業保持著長期的合作關係，為其提供技術支持；香精香料、動力鋰離子電池、新型功能材料、食品加工、輕工機械、智慧型控制的研究等項目，在實現產業化方面進行了探索，並長年為紅塔集團、海爾集團、美的集團、神馬集團等企業提供技術和人才支持。
學校先後與美國、英國、日本、澳大利亞、韓國、加拿大等國教育集團和院校建立了合作辦學關係，經常選派專家、學者赴中國以外講學、深造、考察，並聘請外籍專家來校任教、進行學術交流；學校設有河南省最早的雅思考試中心，並被英國駐華使館譽為“中國最好的考點之一”。
文化傳統
形象標識
學校校標是雙圓形徽標，外環由鄭州輕工業大學英文名稱和中文校名構成。內環以“LIGHT INDUSTRY”（輕工業）和“UNIVERSITY”（大學）的首字母“L”和“U”為基本象形元素，變形為兩隻哺育和反哺的飛鳥形象，同時又有內形象徵人才、外形象徵育人環境的寓意，表達學校堅持育人為本、質量為先的辦學宗旨。
學校校徽為教職工和學生佩戴的題有校名的長方形證章。教職工佩戴的是紅底白字，學生佩戴的是白底紅字。
學校校旗底色為正紅色，旗面左上側為金黃色校標，旗面正中為金黃色中文校名。
鄭州輕工業大學精神文化
•校訓
為之則易，不為則難
校訓石校訓“為之則易，不為則難”出自清代學者彭端淑一篇文章《為學》，原文是：“天下事有難易乎？為之，難者亦易矣；不為，則易者亦難矣。人之為學，有難易乎？學之，則難者亦易矣；不學，則易者亦難矣!”。
校訓體現出學校在改革發展中勇於開拓、不斷創新的精神風貌，時刻警示、導向他們在謀求更大的發展過程中要敢為、勇為、善為，從而實現跨越式發展，同時，校訓也激勵廣大同學不畏困難，勇於進取，不斷完善自己，成為具有創新意識和創新能力的套用型專門人才。
•校風
崇德、尚學、和諧、創新。
學校領導
現任領導
| 職務 | 姓名 | 性別 | 任職時間 |
| 黨委書記 | 俞海洛 | 男 | 2017.09 |
| 校長、黨委副書記 | 趙衛東 | 男 | 2015.05 |
| 黨委副書記 | 尚寶平 | 男 | 2015.02 |
| 黨委副書記 | 馬英 | 女 | 2017.03 |
| 副院長 | 劉新田 | 男 | 2016.06 |
| 副院長 | 毛多斌 | 男 | 2015.03 |
| 副院長 | 王新傑 | 女 | 2015.03 |
| 紀委書記 | 張曉根 | 男 | 2017.03 |
| 副院長 | 方少明 | 男 | 2016.06 |
| 副院長 | 張志堅 | 男 | 2017.12 |
| 工會主席 | 李世瑛 | 男 | 2006.06 |
歷任領導
| 時間 | 職務 | 姓名 |
| 1978.04—1979.09 | 黨的核心小組組長 | 李先賢 |
| 1979.09—1983.12 | 黨委書記 | |
| 1983.12—1990.11 | 黨委書記 | 杜俊儀 |
| 1990.11—2000.06 | 黨委書記 | 程宏 |
| 2000.06—2006.05 | 黨委書記 | 張亞偉 |
| 2006.05—2012.04 | 黨委書記 | 林世選 |
| 2012.04—2015.05 | 黨委書記 | 劇乂文 |
| 2015.05—2017.09 | 黨委書記 | 石恆真 |
| 時間 | 職務 | 姓名 |
| 1979.09—1983.12 | 院長 | 李先賢 |
| 1988.12—1997.12 | 院長 | 湯天曙 |
| 1997.11—2000.06 | 代理院長 | 程宏 |
| 2000.06—2006.05 | 院長 | 張亞偉 |
| 2006.05—2013.05 | 院長 | 劇乂文 |
| 2013.05—2015.05 | 院長 | 石恆真 |
