鄉野風味羹

材料

洋蔥100克、番茄100克、胡蘿蔔50克、西芹50克。

調料

鹽、料酒、十三香、食用油、清湯、香葉、水澱粉、胡椒粉。

做法

1、洋蔥、番茄、胡蘿蔔、西芹洗淨，切絲待用。
2、油加熱，爆香洋蔥，倒入各色蔬菜絲翻炒，至蔬菜變色後加入清湯和香葉。
3、煮開後小火慢燉至蔬菜熟爛。用水澱粉勾芡，挑出香葉，調入適量的鹽和胡椒粉即可。

貼心小提示

1、用黑胡椒最後撒在羹的表面，不用攪拌直接上桌，可增加菜式的美色。
2、土豆、南瓜都可切絲同煮。