鄉村連鍋湯

配料:白蘿蔔200克 1.豬肉洗淨去毛，切成長5厘米、寬2.5厘米、厚3毫米的薄片； 2.蘿蔔洗淨去皮，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；

鄉村連鍋湯

菜品:鄉村連鍋湯

工藝:燒

口味:鹹鮮味

類別:四川菜,滋陰調理,補血調理,營養不良調理,清熱去火調理

主料:豬肉（後臀尖）400克

配料:白蘿蔔200克

調料:花椒2克,姜10克,胡椒粉2克,味素2克,鹽8克,豬油（煉製）15克,各適量

製作工藝

1.豬肉洗淨去毛，切成長5厘米、寬
2.5厘米、厚3毫米的薄片；

2.蘿蔔洗淨去皮，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；

3.鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯，下豬肉、姜、花椒煮至肉和蘿蔔軟；

4.揀去花椒、姜不用，加鹽、味素，起鍋裝入盛器內，帶家常碟上桌即可。

工藝提示

1.原料要新鮮，且要洗淨，否則湯色差；
2.蘿蔔、豬肉都要用中火煮製，中途不能加湯，否則湯味差。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|

食譜營養

豬肉（後臀尖）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。