鄉村枸杞麵包

用料主料高筋麵粉250克 2.分割成75克一個，滾圓鬆弛20分鐘 4.最後室溫30℃發酵50分鐘

用料

主料

• 高筋麵粉250克
• 枸杞子50克

輔料

• 酵母粉4克

調料

食鹽3克
細砂糖15克
蜂蜜15克
水150克
黃油25克

鄉村枸杞麵包的做法

• 1.麵團攪拌至擴展階段，加入枸杞，室溫發酵60分鐘
• 2.分割成75克一個，滾圓鬆弛20分鐘
• 3.將麵團成型三角形
• 4.最後室溫30℃發酵50分鐘
• 5.在發酵好的麵包上面灑上低筋麵粉，劃上三角形刀口
• 6.烤箱預熱，200℃噴蒸汽烘烤20分鐘

營養價值

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。