道縣紅瓜子
顧名思義，道縣的紅瓜子顏色紅艷，人見人愛。工瓜子籽粒飽滿，味道鮮美，肉地礦部嫩而入口含香，是款待嘉賓的上好食品，在廣州交易會上屢屢獲得好評。
紅瓜子在道縣已有200餘年的栽培歷史。從80年代開始，道縣種植面積均穩定在2萬畝左右，主要集中在道縣的清塘、蚣壩、審章塘等地，現價為12元/公斤左右。
道縣紅瓜子特色：紅瓜子為瓜子瓜種子，瓜子瓜是西瓜品種中的一種，個體小而籽多。每年春天播種，秋後成熟，收穫時將砸爛，取出籽瓤放在籮筐里揉搓，淘洗得籽，曬乾即成。紅瓜子含有豐富蛋白質、脂肪和多種維生素，有利尿、助消化等功能。到道縣一游的客人，沒有不帶上紅瓜子告別道縣的。
道縣紅瓜子品種：以江西信豐瓜子為主，全生育期約為90天，一般4月下旬播種，7月下旬收穫，常與紅薯、玉米、大豆套種，道縣紅瓜子顏色鮮紅、扁平、倒卵形，千克重120克左右。因其籽仁色白嫩脆，食味芳香，營養豐富，能生津提神，久食不厭而廣受國內外人士喜愛，紅瓜子不僅是我國南方地區逢年過節、紅白喜事的必備佳品，而且在東南亞一些國家和港、澳、台同胞也常用它接待賓客。因此，道縣紅瓜子又是道縣出口創匯商品之一。
道縣著名特產道州紅瓜子，在道縣種植已有兩百年歷史。 籽粒飽滿，顏色鮮紅，味道香美。用這種紅瓜子招待客人很上檔次，是喜慶節日備用的佳品。
道縣特產紅瓜子特點：顏色鮮紅，顆粒飽滿，芳香可口，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，有利尿通便、助消化等功效，是高級點心的上等配料。由於瓜子特有的紅色，還成為逢年過節、新婚喜慶招待親朋、貴客的佳品。
