內容提要
《道教飲食養生指要》是黃永鋒博士論文後續之作，是一本新專著。他認為道教服食與道教飲食既有聯繫又有區別。基於此種認識，作者廣泛稽查《道藏》內外各種文獻，寫出這本與博士論文內容相異，又可相互補益之專著，充實了道教養生學研究園地。據我所知，系統討論道教飲食養生思想之專書，這是第一部。該著一大亮點是資料翔實。古籍中道教飲食養生論述錯綜繁多，永鋒從道教養生經典、道教類書、道教傳記及歷代史志詩文等中輯錄出大量相關文獻，讀者可以從該書正文諸多表格、引文及書後三個附錄中有所體會。此外，該書盡力對道教飲食思想作了全面闡述，書中從飲食均衡、飲食有節、飲食制宜、飲食禁忌、飲食保健、飲食療養等六方面解析道門飲食養生思想主旨。“民以食為天”（西漢司馬遷《史記·酈食其傳》）、“飲膳為養生之首務”（元忽思慧《飲膳正要》），是書對道教飲食觀之總結，於當今世人飲食保健有一定的啟迪作用。
作者簡介
黃永鋒，哲學博士。福建仙遊人，1976年g月生。現任教於廈大學哲學系，並在四川大學道教與宗教文化研究所從事博士後研究工作，主要研究方向為道教文化與當代社會、道教養生學、道教與中國古代科技，已在《世界宗教研究》、《自然辯證法通訊》、《哲學動態》等學術刊物發表文章三十多篇，參與《中國道教思想史》、《中國宗教通論》等多項國家、省、部級課題的研究工作，擔任《道學研究》編輯、《道源》編輯、中華道學資訊網（http：//sinotaoism.com）編輯。
目錄
總序
序言
前言
第一章 飲食均衡
一、葷素搭配
二、謹和五味
第二章 飲食有節
一、守時適量
二、辟穀節食
第三章 飲食制宜
一、因時制宜
二、因人制宜
三、因地制宜
第四章 飲食禁忌
一、食物禁忌
二、搭配禁忌
第五章 飲食保健
一、食前養護
二、進食保養
三、食後健身
第六章 飲食療養
一、粥飯療養
二、酒茶療養
三、其他療養
附錄一：道教飲食保健箴言輯錄
附錄二：道教飲食修行故事彙編
附錄三：道教飲食養生詩詞選讀
後記
