連鎖企業門店營運與管理
1.圖書信息‍
作 者：崔太康，張秀廣 主編
出 版 社：北京大學出版社
出版時間：2009-11-1
版 次：1
頁 數：278
字 數：396000
印刷時間：2009-11-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787301152904
包 裝：平裝
定 價：￥32.002.內容簡介
本書全面系統地闡述了連鎖企業門店營運與管理的基本理論和基本方法。內容包括連鎖企業門店選址、門店賣場的設計布局、門店商品管理、門店人力資源管理、門店店長作業化管理、理貨員營業員作業管理、收銀作業管理、服務質量管理、促銷管理、防損與安全管理以及門店經營績效評價分析。
本書邏輯體系完整，觀點新穎，內容豐富，具有較強的實用性和可操作性，可作為高等職業院校連鎖經營管理專業以及工商管理、市場行銷、電子商務等相關專業的教材，也可作為商業流通領域內從業人員的培訓教材或自學用書。
第一章 連鎖企業門店營運與管理
第一節 連鎖經營的本質特徵
一、連鎖經營的概念
二、連鎖經營企業的本質特徵
三、連鎖經營的優勢
第二節 連鎖經營的基本類型
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
第三節 連鎖企業門店的功能和類型
一、連鎖企業門店的功能
二、連鎖企業門店的類型
三、不同零售業態連鎖門店的特點比較
第四節 連鎖企業門店營運與管理的基本內容
一、連鎖企業門店營運與管理的意義
二、連鎖企業門店營運與管理的主要內容
三、連鎖企業門店主要業務控制
小結
第二章 連鎖企業門店選址
第一節 商圈理論概述
一、商圈概述
二、商圈調查
三、商圈內競爭店調查分析
四、商圈的確定
第二節 連鎖經營門店選址
一、連鎖企業門店選址的社會經濟條件
二、連鎖企業門店選址的區域定位
三、不同業態類型的連鎖企業門店選址標準
小結
第三章 連鎖企業門店的設計與布局
第一節 連鎖企業門店設計布局的作用與原則
一、門店賣場設計與布局的作用
二、門店賣場設計與布局的基本原則
第二節 連鎖企業門店的外部設計與布局
一、門店賣場的店面處理
二、門店賣場的出入口設計
三、門店賣場的招牌設計
四、門店賣場的櫥窗設計
第三節 連鎖企業門店的內部設計與布局
一、門店賣場的地面設計
二、門店賣場的通道設計
三、門店賣場的氣氛營造
四、門店賣場的色彩渲染
五、門店賣場的照明利用
第四節 連鎖企業門店賣場商品布局
一、門店賣場面積的劃分與賣場商品布局原則
二、超級市場賣場商品布局方式
三、賣場商品布局中磁石理論的運用
小結
第四章 連鎖企業門店商品管理
第一節 連鎖企業門店商品結構管理
一、門店商品結構的概念
二、門店商品結構策略
三、門店商品組合的原則
四、實現最佳商品組合的方法
第二節 連鎖企業門店的商品陳列管理
一、門店商品陳列的原則
二、商品陳列對門店銷售的影響
三、門店賣場商品陳列設施及相關術語
四、門店賣場商品陳列的基本方法
五、商品配置表設計與管理
第三節 商品採購與庫存管理
一、商品購進管理
二、商品庫存管理
……
第五章 連鎖企業門店人力資源管理
第六章 連鎖企業門店店長作業化管理
第七章 連鎖企業門店理貨員與營業員作業管理
第八章 連鎖企業門店收銀作業管理
第九章 連鎖企業門店營業服務質量管理
第十章 連鎖企業門店促銷活動
第十一章 連鎖企業門店安全與防損管理
參考文獻
