速查食物相剋相宜

《速查食物相剋相宜》是2005年9月1日北京出版社出版圖書，作者是本書編委會。

基本信息

• 名稱：速查食物相剋相宜
• 作者：本書編委會
• ISBN：9787200061109
• 出版社：北京出版社
• 開本：16
• 出版時間：2005年9月1日

內容簡介

食物相剋是指食物之間存著相互拮抗、相互制約的關係。食物之間如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏、代謝失常，引發疾病。

本書簡明扼要地介紹了老百姓在日常飲食中的常見食物之間的相剋和相宜，以便於人們在安排日常膳食時趨利避害、合理配餐，避免食物相剋，防止食物中毒，提高食物營養素的生物利用率。

圖書目錄

A

鵪鶉肉

B

白酒

白糖

菠菜

鳳梨

C

茶

蔥

醋

D 大蒜

大棗

豆腐

豆漿

F

蜂蜜

G

柑橘

蛤蜊

狗肉

H

海帶

海魚

黑木耳

紅豆

紅糖

胡蘿蔔

花生

黃豆

J

雞蛋

雞肉

鯽魚

甲魚

芥菜

韭菜

蕨菜

L

辣椒

梨

鯉魚

栗子

蘿蔔

綠豆