食物相宜相剋速查全書

內容介紹

食物有不同的屬性和不同的營養成分，食物搭配得當，就會相得益彰，相互促進，使營養價值倍增。如果將兩種功效相悖的食物搭配在一起食用，輕者降低食物的營養價值，重者會出現中毒等損害身體的危害。食物相剋與相宜的知識，是每個烹飪者必知的常識。
孫晶丹所著的《食物相宜相剋速查全書》分為五部分：第一部分精選了200多種常見食物，分析其營養功效，介紹選購、保存等實用小常識，並分別解析了每種食物的搭配宜忌；第二部分介紹了幾十種常見藥材的搭配宜忌；第三部分列舉了常見病症的宜食食物及慎食食物；第四部分則闡述了不同人群的飲食宜忌：第五部分介紹了四季飲食搭配宜忌。飲食關乎健康，只有合理地飲食、恰當地配伍才有利於人體正常發育和保持健康。《食物相宜相剋速查全書》科學、實用、全面。是居家必備的健康飲食寶典。