內容簡介
《農藥殘留檢測與安全性評價》不僅有助於我國廣大科研工作者全面了解現代農藥殘留檢測和監控技術研究現狀，還有助於在我國推動低成本、高通量、快速而靈敏的農藥殘留先進檢測技術的相關研究，並建立有效的農藥殘留監控體系。
圖書目錄
1食品中農藥殘留
1.1概述
1.2有機氯農藥
1.3有機磷農藥
1.4氨基甲酸酯農藥
1.5擬除蟲菊酯農藥
1.6其他農藥
1.7我國食品安全現狀與農藥殘留
參考文獻
2農藥殘留樣品的採集
2.1樣品的種類
2.2取樣方法
2.3樣品的包裝、記錄和貯存
2.4樣品的前處理
2.5農藥殘留樣品的採集實例——RP—SPE—HPLC分析蔬菜中滅多威、2，4—D和噻嗪酮的殘留量
參考文獻
3樣品製備
3.1農藥殘留分析樣品的分類
3.2提取新技術
3.3樣品濃縮
3.4樣品淨化
3.5樣品製備效果確認
3.6農藥殘留樣品的製備實例——MECC分離並測定高粱及玉米中7種農藥類環境激素
參考文獻
4光譜分析技術
4.1分光光度法——酶催化動力學分光光度法
4.2拉曼光譜法
參考文獻
5億學發光技術
5.1概述
5.2化學發光基本原理
5.3化學發光在農藥殘留檢測中的套用
5.4化學發光分析的發展趨勢
參考文獻
6色譜分析技術
6.1高效液相色譜法
6.2色譜—質譜聯用技術
6.3超臨界流體色譜法
參考文獻
7免疫分析檢測技術
7.1免疫分析技術基礎
7.2免疫分析方法
7.3免疫分析技術套用實例——甲胺磷殘留檢測直接競爭ELISA試劑盒的研製
參考文獻
8毛細管電泳技術及其在農藥分析中的套用
8.1毛細管電泳技術發展概述
8.2毛細管電泳的原理及分離模式
8.3毛細管電泳的特點和基本結構
8.4毛細管電泳技術在農藥殘留分析中的套用
參考文獻
9農藥安全性評價
9.1概述
9.2毒理學安全性評價程式的內容
9.3農藥的毒理學安全性評價程式
9.4農藥毒理學安全性評價試驗
9.5農藥毒理學安全性評價試驗中需要考慮的問題
9.6農藥安全評價與GLP
9.7使用斑馬魚評價農藥污染的現狀
參考文獻
