農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心（北京）

農業部農產品質量監督檢驗測試中心（北京）(以下簡稱“中心”)是中國農業大學根據農業部農市發[1998]9號“關於下達第三批部級質量監督檢驗測試中心籌建計畫的通知”要求和精神，1998年底立項建設，2002年通過農業部機構認可和國家計量認證。“中心”是由農業部授權，並經國家計量認證的法定專職檢驗機構，其性質為社會公益性事業單位。

中心簡介

中心標牌

資質認定證書

“中心”主要任務是承擔農業部或其他部門指定的農產品質量監督檢驗、農藥殘留與環境毒理分析檢驗與評價、農產品污染物分析及環境質量評價；生物技術改造的農產品及其加工品的安全性評價及監控；優質農產品的評選和複查跟蹤檢驗：綠色食品的評選和複查跟蹤檢驗：對實施生產許可證和質量認證的產品進行檢驗，對重要新產品、新品種投產和科技成果鑑定檢驗；承擔農產品質量考核檢驗、產品質量分等分級檢驗、質量仲裁檢驗和其它委託檢驗；受委託對有關企業和地方同類檢驗機構進行技術指導、技術諮詢和人員培訓；研究新的檢測技術和方法、承擔或參與有關國家標準、行業標準和企業標準的制訂和修訂工作：開展國內外技術交流與協作，新型農產品的研製和開發工作。 中心”驗室面積630m。固定資產1000餘萬元。擁有國際先進的液相色譜/質譜聯用儀、氣相色譜/質譜聯用儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、蛋白質分析儀、紫外-可見分光光度計、胺基酸分析儀、雙道原子螢光光度計、電感耦合電漿質譜儀、測汞儀等儀器設備50餘台(件)，可對農產品及其加工製品等產品的營養成分、安全指標進行分析檢驗。?“中心”環境條件較好，管理制度健全。“中心”下設辦公室和三個檢測室：理化分析室、微生物檢測室、農藥殘留檢測室。現有人員27人，大專以上學歷25人，占總人數92.6%。其中，博士13人，碩士4人，大學本科生6人，大專生2人；高級職稱11人，占總數的40.7%，中級以上技術職稱22人，占總數81.5%；專業涉及食品科學、農藥學、化學、生物技術、農學、微生物等多個學科。可以承擔農產品初級產品、半成品及其加工製品衛生指標，理化指標、感官指標、農藥殘留、獸藥殘留、微生物等常規和特殊項目的檢驗分析、質量評價及研究等工作。

檢測室

完善的規章制度

承檢項目

理化檢測

1、食品感官檢測（品質指標、整齊度、折光指數等）；

2、食物營養成分的檢測（蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、維生素、礦物元素等）；

3、保健食品功效成分的檢測（SOD、脂肪酸、磷脂等）；

4、金屬污染物的檢測（鉛、汞、鎘、砷等）；

5、食品添加劑的檢測（合成色素、亞硫酸鹽、亞硝酸鹽、防腐劑、甜味劑等）；

6、非食品級工業原料的檢測（三聚氰胺、蘇丹紅等）。

微生物檢測

1、菌落總數的檢測；

2、大腸菌群的檢測；

3、沙門氏菌的檢測；

4、志賀氏菌的檢測；

5、金黃色葡萄球菌的檢測；

6、黴菌和酵母的檢測。

農殘檢測

食品中有機磷、有機氯、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類農藥殘留量的測定。

中心工作人員體系

機構設定

檢測工作流程圖

檢測工作流程