《農家樂鄉村游之餐飲服務》是2011年旅遊教育出版社出版的圖書，作者是家家樂（鄉村游）服務寶典編委會。
本書為農民朋友和對投資農家樂(鄉村游)有興趣的朋友提供了切實可行的經營指導方案。全書共分為三大部分，即餐飲服務管理、餐飲知識必備、餐飲服務妙招。分步驟介紹了如何節省食材能源成本、如何進行原材料成本核算、如何應對餐飲服務的特殊情況、如何進行餐飲促銷，以及從事餐飲服務須知的飲食衛生常識、餐廳服務安全知識、中國各大菜系、烹飪常識、酒水知識、飲食習慣與風俗、餐飲服務常識、餐飲促銷須具備的心理學常識等針對性非常強的實用知識。
餐飲服務管理
第一步：節省食材、能源成本有絕招
第二步：學會原材料成本核算
第三步：了解一點兒飲食衛生常識
第四步：餐廳服務安全知識早知道
餐飲知識必備
第五步：認識中國各大菜系
第六步：了解一點兒烹飪常識
第七步：了解一點兒酒水常識
第八步：了解一點兒飲食習慣與風俗
餐飲服務妙招
第九步：熟悉餐飲服務常識
第十步：餐飲服務特殊情況巧應對
第十一步：清楚餐飲促銷必備的心理學常識
……
鄉村旅遊是以旅遊度假為宗旨，以村莊野外為空間，以人文無干擾、生態無破壞、以游居和野行為特色的村野旅遊形式。 隨著鄉村旅遊的迅速發展，近幾年圍繞鄉村旅遊提...
簡介 相關概念定義 鄉村展示 發展概況 政策支持鄉村旅遊產品是指旅遊者在鄉村旅遊過程中，所能夠購買或體驗的一切有形的商品和無形的精神感受。
特徵 主要類型由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊項目。 進入發展階段的農家樂服務單位，由於設施的擴建和服務範圍...
示範鄉村旅館是指那些位於鄉村地區的，具有鄉村特色的，能夠給行人或遊客提供住宿和餐飲服務的旅館。鄉村旅館的食宿大多物美價廉。 不同人士對鄉村旅館的概念不盡相同...
鄉村旅館的內涵 鄉村旅館的分類 發展鄉村旅館的必要性 發展鄉村旅館的作用“北京最美的鄉村”評選活動由中共北京市委農村工作委員會、北京市農村工作委員會、北京市旅遊發展委員會、首都精神文明建設委員會辦公室、北京市文化局、北京市園...
評選方法 歷年評選 發展狀況農園、農莊民家、鄉土民俗、生態保育、漁業風情等休閒活動項目皆屬之。歷經多年的發展，目前中國台灣農業旅遊與休閒產業呈現多元化發展的現象，主要有鄉村...已成為發展前景良好的新興產業之一。 1.鄉村花園 鄉村花園的設計...
古建百餘幢。西山是歷代文人雅士游賞之地，唐代白居易、王昌齡、皮日休...等人曾到此數游，寫下優美詩章。西山多古樹，1200—1500年的柏樹有...山地運動等為主要內容，逐步建設成為華東地區設施、環境、服務最為完善的度假...
所轄島嶼 歷史文化 環境特色 主要景點 土特產及農村之生活體驗為目的之農業經營。休閒農業作為一種產業，興起於2o世紀3O...，與現代旅遊業相結合的一種高效農業。全國各地的發展實踐證明，休閒農業與鄉村...，帶動農村運輸、餐飲、住宿、商業及其他服務業的發展，促進農村勞動力轉移就業...
來源 基本內容 發展意義 發展概況 客源市場