菜館菜系：京菜京菜
地盤：北京海淀紫竹院
主頁：http://guan.caiuu.com/s15334/
特色標籤：花江狗肉·酸菜魚·貴州酸湯魚
人均消費：50-100元
菜館介紹
正宗酸菜魚，貴州酸湯魚，花江狗肉，酸湯魚採用貴州的一些藥料和當地調料煎敖出一種湯（有一定營養價值）
菜館介紹
正宗酸菜魚，貴州酸湯魚，花江狗肉，酸湯魚採用貴州的一些藥料和當地調料煎敖出一種湯（有一定營養價值）
本菜館是以魚為主，輔以農家菜餚，魚是淡水魚，品種還較多，大多數市場上看不見。做法以濃湯，紅燒為主，個人推薦選大魚，濃湯煮，肥嫩鮮美，湯的口感很濃，但口味較淡，放了辣椒，有點小辣。價格相比其他吃魚的地方要便宜，性價比較高。
以農家主打更受歡迎
農家小魚酒家一看就是農家菜為主打品牌的行銷啦！還有個“魚”字，就是有魚吃啦！還是招牌菜，要不就是特色菜啦！
現在很多城裡的居民，很多從小長在城裡，吃的都是城裡賣的東西和外面送進來的。很少體驗到農家新鮮的農家果實，特產等！再說一些長輩們從年輕就出來城市打拚，對家鄉的懷念是有的，再說讓自己的子女體驗一下農家的生活也是有一定的教育意義的。所以農家小魚酒家抓住了消費者的心理和需求，經營特色菜，一定可以成功打開市場，打破傳統酒家模式拓寬了酒家的種類，大家現在也可以看到越來越多的農家菜在酒家裡了。
農家菜為什麼越來越受大眾歡迎，這就體現了消費需求的一種傾向，和消費的需求改變。人總是喜歡最求新產品，好奇心驅使，有需求趨向形成。隨著城市的發展越來越多的酒家競爭達到一定的程度就很難再打開銷路，還有一些惡性競爭現象的形成，給消費者造成了一些不良的影響，於是大家更注重食品安全了。農家菜就是給人比較安全，比較有營養，新鮮有活力，沒有太多的污染，像是一種原生態的追求。而且農家菜相對成本不是很高，有些都是自產自銷，自然價格也就要略低一些，所以還給人一種物美價廉的感覺。
