辣醬墨魚拌幼面

墨魚切好洗淨，切薄片。 2. 3.

主料

韓式幼面六兩，墨魚一隻（十六兩）

輔料

紅蘿蔔四兩，洋蔥一個，蒜茸半湯匙

醃料

韓式辣椒膏三湯匙，辣椒粉一茶匙，鹽半茶匙，水二杯

製作

1. 墨魚切好洗淨，切薄片。紅蘿蔔及洋蔥切絲。
2. 用油炒香蒜茸，加入洋蔥絲、紅蘿蔔絲和墨魚片炒勻、傾入調味料、慢火煮二十分鐘、煮成有濃烈香辣味的醬。
3. 韓式幼面放入滾水內煮五分鐘，撈起瀝乾水分上碟，拌上墨魚辣醬供食。