辣豆腐

辣豆腐是一道美味佳肴，主料是絲滑型硬豆腐。

材料

絲滑型硬豆腐1塊（349克），辣椒粉1茶匙，大蒜1頭，剁碎，橄欖油2湯匙，中等大小洋蔥1個，切碎，芹菜2根，切碎，罐裝或冷凍甜玉米100克，芸豆1罐（400克），西紅柿丁1罐（400克），清水1升，鹽和現磨黑胡椒粉適量

1.用中號碗，將豆腐弄碎，加辣椒粉和大蒜拌勻。

2.中火在大深鍋里熱油，然後將洋蔥和芹菜煎軟。把拌好的豆腐渣倒進去並攪拌，調小火再煮5分鐘左右。

3.將甜玉米、芸豆和西紅柿加進去，添水煮開。調小火，加鹽和胡椒調味，燉50分鐘左右即可。