辣白菜炒肥腸

辣白菜炒肥腸介紹

做法：炒
口味：家常味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<30分鐘

主料

豬大腸300克
辣白菜半棵

輔料

洋蔥1個

調料

食鹽適量
醬油少許
味素少許
料酒適量
水澱粉適量
白糖適量
清湯適量
植物油適量
辣椒油適量

辣白菜炒肥腸的做法

豬大腸汆水去腥，辣白菜切片，洋蔥去皮切瓣
炒鍋置火上，入油燒至七成熱，放入大腸沖炸至呈金黃色，撈出瀝乾
鍋留少許底油，下入洋蔥炒香，烹紹酒、白醋，再加入醬油、白糖、鹽、味素調味
添少許清湯，然後下入大腸、辣白菜翻炒入味，用濕澱粉勾芡，淋入辣椒油即可