辣炒香酥黃豆

美食介紹

在我家，花生、黃豆從沒斷過，而且購買的量還挺大滴。呵呵，不光是人吃，還有一群小傢伙也特喜歡這食物。想必有人猜到了，對咯，我家的信鴿尤其愛吃花生、黃豆。沒辦法，還有搶食的，先下手為強，炒一盤黃豆解解饞···現在好像沒人這么吃黃豆了，小時候，老爸常常這么炒，黃豆香酥很有嚼勁，挺好吃滴

原材材料

主料：乾黃豆
輔料：生薑適量 乾紅椒適量
調料：食油適量 鹽適量 黑胡椒粉適量 孜然粉適量

具體做法

1、準備好乾黃豆。
2、黃豆倒入乾淨無油鍋中翻炒。
3、準備好一小盆冷水。
4、炒熟的黃豆趁熱倒入水中，黃豆膨脹。
5、膨脹的黃豆瀝乾水分備用。
6、乾紅椒、生薑切絲備用。
7、鍋中油熱，爆香薑絲，倒入乾紅椒絲。
8、倒入黃豆，翻炒均勻。
9、加入適量鹽，炒勻。
10、加入孜然粉，炒勻。
11、加入黑胡椒粉，炒勻。炒好的酥黃豆盛入碗中。

小貼士

1、黃豆炒熟，溫度正高倒入冷水後立刻膨脹了。
2、怕辣可以不用辣椒。
3、黃豆炒食，口味隨個人喜好而定。