辣炒雙魚

香菜 乾辣椒 適量1

食材明細

銀魚乾 適量
海魚乾 適量
菲菜花 適量
香菜 適量
乾蔥頭 適量
蒜頭 適量
姜 適量
乾辣椒 適量
鮮辣椒 適量
生油 適量
麻油 適量
鹽 適量
糖 適量
酒 適量
雞粉 適量
花椒粉 適量

步驟

1
銀魚乾洗淨、海魚乾用水稍泡，10分鐘後晾乾水份 2
菲菜花、香菜切小段；乾蔥頭、蒜頭、姜、乾辣椒、鮮辣椒切碎 3
下油在鍋，下姜、蒜、乾蔥頭、乾辣椒，爆香 4
放銀魚乾、海魚乾炒出香味 5
下所有調味料 6
下菲菜花、香菜快炒一下 7
下紅椒快炒 8
最後下麻油，上碟 9
乾香惹味的下酒小菜