辣炒海鰻

材料:

主料鰻鱗魚配料尖椒、香菇、乾辣椒調料鹽、味素、糖、醋、醬油、花生油、生粉、蔥、姜、蒜、香菜

做法:

1．鰻鱗魚處理乾淨，切段。
2．蔥、姜、蒜爆香，加鰻鱗魚炒一下。
3．加配料及湯，調味，慢火燒透入味。
4．加香菜，勾芡即成。