辣炒泡豇豆

辣炒泡豇豆簡單炒十分鐘即可出鍋食用，口味微辣。食用豇豆可補充機體的招牌營養素。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

簡介

菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋

營養分析

1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食材明細

乾辣椒 適量
蒜適量

做法

1.將豇豆洗淨瀝乾水（不能有生水）2
2.然後泡入罈子里（罈子里是制過的老鹽水）大約泡上一星期後就好了，也可以更長時間3
3.從罈子里撈出豇豆，用清水沖洗一下（去掉一些鹽份）4
4.將泡豇豆切成小顆粒狀5
5.乾辣椒和蒜也切段6
6.油鍋燒熱後將乾辣椒和蒜熗鍋7
7.再下入泡豇豆一起煸炒8
8.稍炒一會，加少量味素就可以出鍋