水煮泡椒魚籽

水煮泡椒魚籽是一道家常菜，製作原料主要有魚籽、泡姜、泡菜、泡椒、辣豆瓣醬、蒜、乾辣椒、花椒。

原　料

魚籽500克（大概）、泡姜、泡菜、泡椒共1碗、辣豆瓣醬1大匙、蒜10瓣、乾辣椒1把、花椒1小把

特　色

用普通魚籽做出的美味 。

操　作

1、洗魚籽，一定要小心的沖洗，不必用手抓好，否則易散開。

2、泡姜、泡豇豆、泡椒適量，共一碗的量。其中泡姜剁細，泡豇豆切小段。另外，蒜切末節。

3、鍋中放油，先下乾辣椒和花椒，炒香。

4、再加入切好的蒜末、泡菜和泡椒，炒香。

5、再加入豆瓣醬，炒香。

6、加入適量水，大火燒開，小火煮10分鐘左右。

7、往鍋里滑入魚籽。

8、小火煮幾分鐘就熟了，撒入適量的鹽和蔥花即起鍋。因為前面加了豆瓣醬和泡菜，鹽基本是可以不用了，酌情。