相關詞條
-
辣椒·辣椒菜·辣椒文化
本書是一本系統介紹辣椒的書籍。全書共分三部分，第一部分講述了辣椒及其製品的品種、特徵；第二部分講述了辣椒是一種較好的烹飪原料，它對烹飪中的調味和火鍋的烹...
-
辣椒
辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時...
歷史 性狀 特徵 生長習性 種類 -
外婆菜辣椒炒雞蛋
油鍋，扒拉扒拉，炒的碎碎的。 外婆菜辣椒炒雞蛋 2. 小尖椒切成小圈圈，入鍋，和雞蛋碎一起繼續扒拉扒拉，+鹽巴少許。 外婆菜辣椒炒雞蛋 3. 倒入...的感覺就好~ 外婆菜辣椒炒雞蛋 ...
用料 做法 -
蜜辣椒
蜜辣椒是一種川式蜜餞，它是以辣椒為主料，看上去呈辣椒原狀，體表色澤紅亮，糖衣色白如雪，紅白相襯，艷麗喜人。口味細膩滋潤，純甜清香，微有辣味，十分鮮美。
工藝流程 製作方法 原料概述 營養分析 相關人群 -
白辣椒
白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自製的撲白椒。它不是一種辣椒品種，而是經過人工處理後的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽下曬，再用特殊的調料醃製，把青...
簡介 外觀與口感 與湘菜 與湘潭 製作方法 -
辣椒骨
辣椒骨是苗家的風味特產，是將所殺的豬、牛、或其他野獸的骨頭舂爛，拌上乾辣椒粉、生薑、花椒、五香粉、酒、鹽等，置於壇內密封，經半月以後（封存時間越久越好）...
美食特色 食用方法 烹製方法 歷史傳說 產地介紹 -
山藥雪菜炒辣椒
山藥雪菜炒辣椒，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 原料是150g山藥 150g辣椒 適量雪菜，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養...
主料 配料 營養分析 製作步驟 -
剁辣椒橄欖菜煎餅
用料 材料 用量 麵粉 五勺 胡椒粉 鹽 橄欖菜 半勺 剁辣椒 半...糊糊 跟平常做煎餅的稠度差不多 3. 加入剁辣椒和橄欖菜（最好是比較辣的剁辣椒 這樣味道比較足） 4. 上平底鍋煎啦 不用放油的 因為橄欖菜本身...
用料 做法 -
虎皮辣椒
虎皮辣椒是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系，其特點是酸中帶甜，香脆爽口。此菜辣中帶甜，香脆爽口。主要食材是青椒。將辣椒洗淨，去蒂及籽，用刀平剖成兩半...
做法一 做法二 做法三 肉餡虎皮辣椒 -
辣椒炒肉
辣椒炒肉是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。其主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒。2014年4月26日，一份重達10...
簡要介紹 做法 長沙辣椒炒肉 營養價值 世界紀錄
