辣椒炒花蛤

辣椒炒花蛤

辣椒炒花蛤是一道菜品,主料為蛤蜊。

主料

•蛤蜊500g

•紅椒2個

•尖椒1個

輔料

•蔥適量

•生薑適量

•蒜適量

•料酒適量

•白糖適量

製作步驟

1、先將花蛤浸泡在淡鹽水中,待吐盡泥沙後,撈出待用;

2、鍋中倒入適量清水,燒開後倒入花蛤,煮至花蛤嘴巴張開;

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3、然後將花蛤用涼水沖洗乾淨,特別是花蛤中殘留的泥沙;

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4、鍋中倒入適量油,油熱加入香蔥、姜、辣椒爆香;

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5、倒入花蛤翻炒均勻,加入料酒、鹽、糖、生抽翻炒均勻;最後淋入香油,翻炒均勻後即可食用。

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