辣椒炒煙肉

辣椒炒煙肉的製作：
1、選用的是川味臘肉，除了煙薰味之外，有濃郁的花椒香。
2、臘肉切片，辣椒切粒，保留辣椒核，蒜頭剁碎，雞粉少許，生抽少許即為全部材料。
3、燒熱鍋，放入蒜茸爆香，加入辣椒和臘肉炒，加水燜五分鐘，放調味即可食用。