辣拌如意紫甘藍

1.準備好紫甘藍、 5.紫甘藍洗淨、切細絲。 7.焯好的甘藍絲放入盤中。

原料：

紫甘藍200克、金針菇150克、生薑1塊、獨蒜1個、剁椒2茶匙、芝麻油適量、生抽3茶匙、白醋4茶匙。

製作方法：

1.準備好紫甘藍、金針菇、姜蒜。
2.準備好生抽、芝麻油、白醋。
3.生薑獨蒜洗淨、切末，放入碗中。
4.倒入白醋，拌好成味汁。
5.紫甘藍洗淨、切細絲。
6.切好的紫甘藍絲，入開水中焯一會；撈起，瀝乾水分。
7.焯好的甘藍絲放入盤中。
8.金針菇切掉根部，洗淨，入開水中焯一會，撈起。
9.金針菇放在紫甘藍上，淋上味汁。
10.加入自製紅剁椒。
11.倒入生抽、芝麻油；吃時拌勻。

小貼士

金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。