菜譜信息
主料 | |
鴨子:500G | 乾辣椒:若干 |
油:適量 | |
輔料 | |
鹽:適量 | 醬油:適量 |
料酒:適量 | 花椒:適量 |
姜,蔥:適量 |
做法步驟
1. 鴨子洗淨去皮切小塊,加鹽,醬油,料酒醃製約半個小時

2. 姜切片,蔥切段,乾辣椒切段備用

3. 鍋里下油,燒到冒煙,倒入醃好的鴨塊翻炸至變色,撈出。

4. 待油再次燒開,再把鴨塊回鍋炸熟後出鍋瀝油。

5. 鍋中留余油,下薑片,蔥白,辣椒段,花椒粒炒至出香味

6. 倒入炸好的鴨塊翻炒,下入青蔥段,加糖,雞精,胡椒提味後出鍋

辣子鴨塊是一道菜,口味辣,製作簡單,需要材料鴨子、乾辣椒。
菜譜信息
主料 | |
鴨子:500G | 乾辣椒:若干 |
油:適量 | |
輔料 | |
鹽:適量 | 醬油:適量 |
料酒:適量 | 花椒:適量 |
姜,蔥:適量 |
做法步驟
1. 鴨子洗淨去皮切小塊,加鹽,醬油,料酒醃製約半個小時
2. 姜切片,蔥切段,乾辣椒切段備用
3. 鍋里下油,燒到冒煙,倒入醃好的鴨塊翻炸至變色,撈出。
4. 待油再次燒開,再把鴨塊回鍋炸熟後出鍋瀝油。
5. 鍋中留余油,下薑片,蔥白,辣椒段,花椒粒炒至出香味
6. 倒入炸好的鴨塊翻炒,下入青蔥段,加糖,雞精,胡椒提味後出鍋
炒辣子鴨塊是一道簡單的家常菜,主料是鴨肉 、辣椒。
簡介 營養功效 做法鮮香辣子鴨塊,美食,主要原料有鴨子、鹽、醬油、料酒、乾辣椒、花椒、姜、蔥、油。
辣子鴨丁是一道菜,製作材料有鴨肉、青椒、紅椒、青豆、雞蛋等。
原材料 調味料 做法 烹飪技巧辣子雞丁 ,漢族特色菜餚,屬川菜系,是四川川東一道著名的江湖風味菜,因緣於歌樂山而故名。乾辣椒不是主料勝似主料,充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。經巴...
營養價值 烹飪方法 風味特點大塊辣子雞丁是一款美味食譜,主要原料有澱粉、辣椒等。
原 料??? 特 色: 操 作:菊花鴨冬蟲夏草鴨母油整鴨鮮栗荷香鴨桂花鴨芙蓉鴨油淋鴨珍珠鴨枕頭鴨酒蒸鴨塊酥肥鴨塊鮮蘑燴鴨腰麻辣鴨膀芙蓉雞鴨腰芙蓉鴨腰芥藍菜炒烤鴨片水昌鴨片紅燒鴨...椒雞丁陳皮雞丁油爆雞丁珊瑚雞丁宮保雞丁青椒雞丁醬爆雞丁瑪瑙雞丁辣子雞丁...
作品目錄類白切鴨片椒麻鴨塊拌麻辣鴨芥末鴨多味鴨塊辣味滷鴨...汁煎鴨腿香酥鴨炸填鴨脆皮糯米鴨糖醋焦酥鴨鍋燒鴨塊...紅燒鴨塊栗子煨鴨塊燴鴨條鴨條龍鬚菜白扒鴨條燒填鴨...
作品目錄牛腱 :Spiced Beef Shank紅心鴨卷 :Sliced... with Dressing素鴨 :Vegetarian Duck醬鴨...
簡介 詳 單 參考資料