辣味檸檬烤蝦

材料:

蝦48隻，去殼並抽去背部沙線，青檸檬4個，榨汁和颳起檸檬皮碎，綠辣椒4個，去籽切碎，大蒜4頭，搗碎，5厘米大小的鮮薑片1塊，切碎，中等大小洋蔥1個，粗略切成塊，烤肉桿若干條

做法:

1.用一個大的非金屬的碗裝蝦和檸檬皮。把檸檬汁、辣椒、蒜、姜和洋蔥放到食品攪拌器里攪拌成稠汁。最好攪拌的時候加一點油會拌得勻些。把那碗蝦倒進調味汁里， 翻動幾下沾勻汁水後蓋上蓋冷藏4小時。
2.中高火預熱烤爐。將蝦穿在烤肉桿上，每隻都從尾部穿到頭部。
3.在燒烤柵格上抹些油。將蝦烤5分鐘左右，中間翻一次。或烤到蝦不再透明就可以了。