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冒菜加盟
成都是冒菜的發源地，其中以成都蜀一蜀二冒菜味道表現最為突出。冒菜是一個人的小火鍋，比火鍋便捷，比麻辣燙健康，比串串香更有家的味道。 目前的冒菜加 盟市場...
冒菜加盟介紹 蜀一蜀二冒菜加盟優勢 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
楚菜
楚菜為中國十大菜系之一，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
常菜1000例
豆花牛肉 豆腐鰱魚 油菜豆腐
圖書信息 簡介 目錄 -
外婆家的川味菜
《外婆家的川味菜》為包含清新素菜、誘人肉葷、美味飛禽、鮮美水產、風味小吃五大類，每一道都有家傳烹飪步驟完整放送，讓新手也能烹飪出獨特的私房美味，輕鬆燒出...
基本介紹 圖書目錄 -
關中八怪
關中八怪，是關中地區幾千年來承襲下的民俗和現象。現在逐漸發生改變了。包括凳子不坐蹲起來、房子半邊蓋、姑娘不對外、帕帕頭上戴、辣子一道菜、麵條像褲帶、鍋盔...
凳子不坐 房子半邊蓋 姑娘不對外 帕帕頭上戴 辣子一道菜 -
家常新菜999
小炒牛肉 扒羊肉 五香牛肉
圖書信息 內容簡介 目錄 -
川菜
民國時期，近代川菜最終形成“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣辛香...的食用價值：“番椒，有名秦椒，白花，子如禿筆頭，色紅鮮可愛，味甚辣。”至...，直至今日，川菜以“一菜一格，百菜百味”、“清鮮醇濃，麻辣香甜”為最大特點...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類
