辛口味噌烏龍湯麵

辛口味噌烏龍湯麵是用水揉成彈性十足的生面，放入以豆味噌為主的高湯內進行鍋燒。擁有獨特的口感。

材料:

烏龍麵1小包，蔥花少許，A.水400cc，醬油1/2小匙，味淋1/2小匙，米酒1/2小匙，鹽1/4小匙，魚露2/3大匙，B.絞肉60公克，味噌30公克，豆瓣醬10公克，米酒30公克，糖30公克，味淋15公克

做法:

1.將材料A混合煮至開；烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾備用。
2.熱一鍋，倒入適當沙拉油燒至熱放入材料B的絞肉炒至變色，加入豆瓣醬拌炒，再加入米酒、糖、味噌一起炒勻。
3.取一碗，放入作法1的烏龍麵條，淋上作法2的味噌醬、撒上蔥花即可。