轉基因動物
自古以來，流傳著一個美麗的神話，在神秘莫測的海洋中，生活著“美人魚” ，它長著美人頭，卻是魚的身體。在埃展的金字塔附近，有一座巨大的八雕——“獅身人面像”，約氏57米、高20米。上述由人和動物拼湊出來的“怪物”，在自然界中並不存在，這只不過是人們的想像而已。今天，由於科學的飛速發展，科學家利用’F物工程技術，創造出一個個令人驚嘆的轉基因動物，從而實現了人類長期以來的幻想。 “ 山綿羊”就是其中的一例。這種作羊是英國科學家在本世紀80年代培育出來的。它長1－－l山羊的頭和尾巴，卻又身披綿羊的捲曲長毛，長著綿羊的四肢。這種奇特的轉基因羊，與神話傳說中的一美人魚”豈不有異曲同工之妙？
那么，什麼是轉基因動物呢？首先，要了解什麼是基因。大家知道，所有的生物都姓由細胞組成的，當然動物也不例外。細胞的結構是這樣的：最外面是細胞膜，中間是細胞質，最裡邊細胞核。在細胞核里有一種遺傳物質叫脫氧核糖核酸（DNA），它是由兩條螺旋形的長鏈組成，而長鏈的每一小片段，就是一個基因，在基因上貯存著遺傳密碼。每一個孩子的長相都像自己的父親和母親，這是因為他的父母將基因傳給了他（她）的緣故。轉基因動物，就是將一種動物的基因取出來，再移植到另一種動物細胞中所培育出來的新動物。這是生物科學上的最新科研成果。
轉基因的目的
科學家培育轉基因動物的目的是，將某些能促進生長、優質、抗病性的基因，轉移到原來個具備這些特性的動物細胞中，即可創造出各種動物新品種．從而為人類生產出更多、更好的美味佳肴。例如，我國科學家通過把鯉魚的細胞核移植到鯽魚的細胞質里，培育出了新品種——鯽鯉魚，它的側線、鱗片數、長相像鯽魚，而嘴角處卻長出了鯉魚的“鬍鬚”。這種轉基因魚，它的肉味像鯽魚一樣鮮美；而生長速度卻同卿魚一樣快，養殖周期短，產量很高。
又如，最近由美國、加拿大和新加坡的科學家組成的一個研究小組，將一種極度活躍的生長激素基因，注射到鮭魚的卵中，培育出了比鮭魚大37倍的巨型鮭魚，這種“超級鮭魚”的生長速度，是迄今轉基因動物中最快的一種，它的產量特別高，肉的味道也好。
我們可以構想，今後如將大象的基因轉移給豬，可能培育出如同大象那么大的“超級豬” ；將鴕鳥的基因轉移給雞，可能培育出與鴕鳥差不多大的“超級雞”。同樣，運用轉基因技術，可培育出各種具有特殊風味的“超級羊”、“超級牛”，以及產蛋又多又大的“超級鴨”、“超級鵝”等。可見，轉基因動物將給人類帶來豐富多彩的肉、蛋、奶及各種食品。
