內容提要
了解普洱茶的實戰知識體會普洱茶的感性溫醇
古茶園裡講不盡的故事引人入勝
茶湯紅濃潤澤心靈保健的功用令人慾罷不能
泡普洱茶品普洱茶鑒普洱茶享受普洱茶
本書作者作為一個喜歡普洱茶的普通人，明明白白地選茶、明明白白地買茶、明明白白地喝茶，實實在在的說茶、聊茶，把自己向專家、茶農、眾多茶人請教的心得，以及數度走進茶山，觸摸了無數古茶樹、新茶苗的所得所感，拿來匯集成冊，並與大家交流。
作者簡介
王緝東，廣西客家人，著有《茶馬古道茶意濃》一書。拍攝多本茶書，以攝影人，愛茶人的視角。親身體驗、深入求索，之後將所得所感成文，不斷探求茶的世界。
目錄
走入深山訪古茶
PartP1了解普洱茶從製作工藝說起
一 從中國茶類說普洱茶
〔一〕中國茶的分類
〔二〕黑茶——普洱茶
1.湖南黑茶
2.四川黑茶
3.廣西黑茶
4.雲南黑茶
二 看茶的製作揭開普洱茶神秘面紗
〔一〕什麼是“普洱茶”
1.普通人眼中的普洱茶
2.專家界定的普洱茶
3.市場上的普洱茶
〔二〕普洱茶的製作工藝
1.製作普洱茶的原料——曬青毛茶
2.製作自然發酵的普洱茶
3.製作人工發酵的普洱茶
Part2普洱茶的分類
一 常見的普洱茶分類
1.按照加工工藝不同，將普洱茶分為生茶和熟茶
2.按照外形不同，將普洱茶分為散茶和緊壓茶
二 普洱茶的其他分類法
1.按採摘季節分，普洱茶分為三季茶或幾水茶等
2.按茶樹樹形、樹齡不同，將普洱茶分為喬木茶、台地茶等
3.按存放環境不同，將普洱茶分為乾倉普洱茶和濕倉昔洱茶等
4.按原料嫩度不同；將普洱茶分成不同級別
5.按原料單一或拼配，將普洱茶分為單一原料茶和拼配原料茶
6.按加王王具不同，將普洱茶分為手王茶和機制茶
7.按陳放時間不同，將普洱茶分為生茶、老茶等
8.按功用不同。將普洱茶分為飲岡茶和裝飾用茶
Part3普洱茶的沖泡
一 普洱茶沖泡前的準備工作
〔一〕備茶
1.解茶
2.投茶量
〔二〕備具
1.煮水壺
2.泡茶具
3.茶杯
4.公道杯
5.民族普洱茶茶具
6.其他輔助茶具
〔三〕水和水溫
〔四〕沖泡普洱茶的特別提示
1.特別用具——茶刀和濾網
2.不可或缺的程式——潤茶
二 都市品飲普洱茶
〔一〕沖泡普洱生茶
〔二〕沖泡普洱熟茶（散茶）
〔三〕煮飲螃蟹腳
〔四〕煮飲老帕卡
〔五〕用螃蟹腳“茶湯”沖泡熟茶
三 民族茶藝
烤茶
四 日常杯泡普洱茶
杯泡普洱茶
五 普洱茶調飲
〔一〕生熟茶調飲
〔二〕普洱奶茶（調飲）
〔三〕菊花普洱茶（調飲）
Part4普洱茶的品鑑
一 普洱茶生茶鑑賞
〔一〕原料細嫩的生餅
〔二〕喬木茶
〔三〕優質生餅
〔四〕普通生餅
二 自然發酵的普洱茶鑑賞
〔一〕5年的茶磚
〔二〕10年的老茶
〔三〕20年的老茶
三 普洱茶熟茶鑑賞
〔一〕原料細嫩的熟餅
〔二〕帶樟香的熟餅
〔三〕普通熟茶
四 特色普洱茶
〔一〕普洱茶膏
〔二〕螃蟹腳
〔三〕老黃片
〔四〕老帕卡
〔五〕老茶頭
〔六〕谷花茶
Part5普洱茶的選購存儲和保健
一 如何選購普洱茶
1.明確選購普洱茶的目的
2如何選購普洱茶
二 如何保存普洱茶
1.存放普洱茶的環境
2.存放普洱茶的容器
3.存放普洱茶的選茶建議
4.普洱茶存放的時間
三 普洱茶的保健
