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醬雞爪
菜品簡介醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優質雞爪，獨特工藝製作而成的大眾菜餚，很受大家歡迎。醬油雞爪的味道以鹹、甜為主，同時可以添加辣椒等輔助材...
製作方法 做法二 做法三 做法四 做法五 -
五香鹵雞爪
五香滷雞爪，是一道家常菜，製作原料主要有新鮮雞爪、八角、桂皮等。
原料 做法 溫馨提示 -
花生燉雞爪
花生燉雞爪，主要以雞爪原料燉煮而成，是一道美味而且營養豐富的滋補湯。小貼士：如果沒有新鮮的花生可用乾花生代替，但要提前泡發。
食材 製作步驟 小貼士 -
鳳爪
之稱。皮下飽含芡汁，有灌腸之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少鹹宜...以使雞爪驟然變冷，質地由軟變硬，同時可以沖淨雞爪上的油污而使其變得更潔白...的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。營養成分 雞爪的營養成分...
小吃介紹 營養成分 營養價值 常規做法 溫馨提示 -
虎皮鳳爪
歡迎。[要領提示]雞爪炸透後必須回軟漲發，再加料烹製。營養價值:雞爪...原料介紹 雞爪:又名雞掌、鳳爪、鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞...
原料介紹 做法 特色介紹 廣東虎皮鳳爪 營養價值 -
風味小吃8000例
炒米餅炸雲吞|乾蒸牛肉丸鹹蛋酥|老婆餅虎皮雞爪|傳統崩砂蒜香茄子|炒牛奶脆...兒京東肉餅|延吉涼麵糖火燒|香煎雞絲餅菊花酥|蜜三刀糖耳朵|手抓餅吉祥...灌腸|薑絲排叉三鮮燒賣|炸肉火燒褡褳火燒|蝴蝶酥炸三角|棒槌餜子羊眼兒包子...
編輯推薦 內容簡介 作者簡介 目錄 -
自貢鹽幫菜
、軟硬、酥綿，都要求非常準確；炒菜不過油，不換鍋，芡汁現兌，急火短炒，散籽...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
紅燒鳳爪
的烹製方法很多，也較為複雜，今天介紹的紅燒鳳爪，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛...菜品特色 紅燒鳳爪 紅燒鳳爪 鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可...
菜品特色 優選菜譜 做法 營養價值 -
禽類菜餚製法500例
酥炸鴨肉卷軟炸桃仁鴨卷糖醋鴨片五香鴨腿椒鹽鴨翅燙油...鴨雪花鴨肝軟炸鴨肝炸鴨肝酥青豆肫球肫掌糊燒燴燜類...油雞爪炒爆熘類炒雞塊辣子雞丁宮保雞丁花椒雞丁魚香...
作品目錄 -
重慶江湖菜3
一道雞爪筋炒西芹，引起大家濃厚興趣。該菜白綠相間，雞爪筋軟糯滑爽、富有彈性...松仁桂魚上湯水密子白酥水密子苦蓖雙椒鯰魚湯筒筒鱔魚椒...片、郫縣豆瓣、老抽不停翻炒，炒至雞塊酥香油色紅亮時，放入肚條炒轉...
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