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鮮貝醇香草莓巧達湯
洋芋1/2顆，紅蘿蔔1/5條，新鮮干貝4粒，草莓10粒，麵粉1大匙，奶油1大匙，鮮奶油2大匙，雞湯3杯，鹽適量，糖適量1.先將麵粉和奶油混合拌炒後，加入...
材料 做法 -
開封菜
光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞便映入眼帘...自溶，滋味鮮嫩可口，湯清醇香美，回味久長。在三，四十年代，凡到過開封...適口而且形態優美，在加以河南特有的西瓜豆醬進行烹製，具有軟脆利口，回味無窮...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
吳忠市
歷史沿革1998年5月11日，國務院批准（國函[1998]33號）：撤銷銀南地區和縣級吳忠市，設立地級吳忠市，吳忠市新設利通區。...
歷史沿革 地理位置 行政區劃 經濟資源 優勢產業 -
蒸菜
時間較短，水分不會大量蒸發，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。蒸菜用料...，用旺火沸水速蒸；質地軟爛不散的菜品，用旺火沸水長時間蒸。4.成菜特點：呈...傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味...
蒸菜之源 蒸菜之鄉 蒸菜優點 蒸菜用料 蒸製方法 -
楚菜
等烹調技術；口味偏重，乾香、酥脆、軟爛菜較突出；擅烹獐、鹿、野兔、熊掌...淡雅，鹹鮮、鹹鮮酸甜味突出；質感多軟嫩、軟爛；擅烹野鴨、斑鳩、甲魚、魚肚...豬、牛、羊肉為主要原料，雜以淡水魚鮮，入味透徹，軟爛酥香，湯汁少，有回味...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
鄂菜
，這兩種菜形態完整，原色原味，肉爛脫骨，醇香可口；清蒸甲魚，湯清汁鮮、魚裙軟柔...菜，特色是以豬、牛、羊肉為主要原料，雜以淡水魚鮮，入味透徹，軟爛酥香，湯...山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
紅燒果子狸
血腥，烹之芳香。菜品口感口味：鹹甜味狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，鹹鮮...菜品特色紅燒果子狸是安徽地區漢族傳統名菜，屬徽州菜系，鹹甜味，狸肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，鹹鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料梨，不能...
菜品特色 製作材料 做法 營養價值 食譜相剋 -
《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
寧武小吃
不同，風味也各異，但莜麵固有的醇香不變。其做法是用剛燒開的滾水將莜麵和成...特點是皮香餡鮮，軟嫩味美。莜麵菜囤囤莜麵菜囤囤，也叫莜麵菜卷，是老百姓...少許山藥澱粉。如用抿床下鍋稍軟一些，若要擀成圪瘩稍微硬點，根據吃法而定...
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組庵魚翅
蓋上，在旺火上燒開，再移至小火上煨約4小時，直至魚翅軟爛、濃香、柔軟。然後...下垂即可。特點此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮鹹味美、醇香適口。特色...，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱讚不已，從此聞名天下...
材料 提示 注意 特色 食譜營養
