內容簡介
《身邊的科學300問:常識編》以服務農民為主要對象，從農村經濟和農民需求出發，普及農村日常生活、生產的各類科普知識，想做到讓農民朋友看得懂、學得會、用得上，既能夠針對農村特點，也能夠符合農民的閱讀理解水平。
圖書目錄
1.為什麼夏末秋初要多吃梨？
2.為什麼有的蔬菜、水果切開或削皮後會發黑呢？
3.為什麼洋蔥的氣味會讓人流淚呢？
4.雞蛋為什麼會變壞呢？
5.怎樣識別魚、肉的好壞呢？
6.維生素是什麼？
7.為什麼吃“燒烤”會對人體健康產生危害？
8.紅薯的食用價值有哪些？
9.為什麼不能生吃雞蛋？
10.為什麼不能經常食用醃製類食品？
11.人為什麼不能多吃鹽？
12.為什麼不能用化肥袋子裝糧食？
13.為什麼在飲食中要多吃蘑菇？
14.為什麼香腸久存後吃會危及生命？
15.為什麼不能用塑膠袋裝熱的和油性的食物？
16.為什麼土豆發了芽、變青發黑以後不能吃？
17.怎樣防止大米生蟲？
18.為什麼吃早餐很重要？
19.為什麼晚餐不能吃得太飽？
20.為什麼蹲著吃飯不利於健康？
21.為什麼不能經常吃速食麵？
22.喝豆漿應該注意什麼？
23.經常吃剩飯、剩菜會影響健康嗎？
24.為什麼經常吃零食會影響身體健康？
25.為什麼適當吃些肥肉對身體有好處？
26.魚膽為什麼不能吃？
27.為什麼生活中要多吃些粗糧？
28.為什麼老年人要少吃油炸食品？
29.日常飲食中為什麼要多喝粥呢？
30.喝茶可以用來醒酒嗎？
31.為什麼吃海鮮火鍋時不能喝啤酒？
32.怎樣才能有效去除豬內臟的異味？
33.怎樣快速解凍凍肉？
34.吃狗肉要注意什麼？
35.為什麼飯後不宜吃水果、不宜喝茶？
36.為什麼不能吃發苦、受凍的柑橘？
37.如何有效地除去蔬菜上殘留的農藥？
38.為什麼吃了霉變的甘蔗後會中毒？
39.為什麼菱角、荸薺不能生吃？
40.吃鳳梨時怎樣防過敏呢？
41.孕吐期間吃什麼比較好？
42.老年人長期吃素好不好？
43.為什麼兒童不能經常喝飲料？
44.夏季如何保存醬油？
45.處於更年期的女性在飲食上需要注意什麼？
46.為什麼吃茶葉蛋對身體不好？
47.喝啤酒過多有哪些危害？
48.吃西紅柿應該注意些什麼？
49.哪些人不適合吃魚？
50.喝汽水時為什麼會打嗝，飲用汽水時應注意些什麼？
51.為什麼不能用舊報紙包裹食物？
52.為什麼不要吃剛從冰櫃里拿出來的飯菜？
53.為什麼不要使用油漆筷子吃飯？
54.為什麼不能生吃螃蟹、蝦、貝？
55.為什麼不能在餐桌上鋪塑膠桌布？
56.吃海帶應注意些什麼？
57.如何挑選乾香菇？
58.做饅頭時如何發麵？
59.怎樣挑選西瓜？
60.怎樣鑑別蝦皮的質量？
61.怎樣識別香油是否摻假？
62.怎樣清洗木耳？
63.如何辨別蜂蜜是否摻假？
64.怎樣選購優質大米？
65.怎樣選購優質麵粉？
66.經常吃玉米有什麼好處？
67.生活中我們應該怎樣喝水？
68.在購買和使用餐具時需要注意哪些問題？
69.如何防止麵粉受潮、發霉？
70.板栗的儲存方法有哪些？
71.炸過魚的油怎樣去腥？
72.煎魚時怎樣做才能不粘鍋？
73.購買元宵時應該如何挑選？
74.煮元宵時注意的事項有哪些？
75.如何挑選白酒？
76.哪些雞蛋不能吃？
77.大蒜有哪些儲藏的方法？
78.梨子有哪些好的吃法？
79.如何將雞毛、鴨毛煺淨？
80.分辨真假奶粉的妙招是什麼？
81.如何辨別優質啤酒和劣質啤酒？
82.使用味素時應該注意什麼？
83.儲存紅棗時怎樣防止紅棗生蟲？
84.去除羊肉膻昧的好方法有哪些？
85.怎樣讓西瓜儲存得更久？
86.姜的用法有哪些？
87.餃子怎樣包才能更好吃？
88.開燈睡覺有哪些壞處？
89.吃蝦時應該注意些什麼？
90.大量儲存桃子的方法有哪些？
91.如何除去小米中生的蟲子？
92.吃苦瓜的好處有哪些？
93.如何除去口中的大蒜味？
94.喝桶裝水應該注意些什麼？
95.吃香蕉時應該注意些什麼？
96.哪些食物不應在冰櫃中放得太久？
97.冰糖、紅糖、白糖都分別有什麼功效？
98.熬粥時應該注意些什麼？
99.使用不鏽鋼餐具好不好？
100.怎樣才能使砂鍋用的時間更久？
101.蜂蜜不能和哪些食物同吃？
102.孕期飲食方面需要注意些什麼？
103.老人在飲食方面要注意些什麼？
104.吃火鍋時怎樣才能避免上火？
105.醉酒後吃些什麼食物容易解酒？
106.多吃蓮子有哪些好處？
107.飲用優酪乳時需要注意些什麼？
108.優酪乳具有哪些醫療保健作用？
109.女性應該如何合理安排經期的飲食？
110.為栗子去皮的好方法有哪些？
111.吃橘子時應該注意些什麼？
112.容易導致食物中毒的蔬菜有哪些？
113.過期啤酒的妙用有哪些？
114.衣服發霉了怎么辦？
115.衣服粘上了口香糖怎么辦？
116.哪些食物的搭配是不合理的？
117.切辣椒時手被辣了怎么辦？
118.怎樣烹調能夠讓五花肉更好吃？
119.醋的妙用有哪些？
120.香油的藥用價值有哪些？
121.為什麼說“吃早餐等於吃補藥”？
122.魚頭為什麼不能多吃？
123.醋泡雞蛋有什麼好處？
124.吃帶魚有哪些好處？
125.飲食中的紅豆有哪些藥用價值？
126.為什麼不能常吃湯泡飯？
127.經常吃生蔬菜好嗎？
128.茄子有哪些價值？
129.花椒的妙用有哪些？
130.辣椒吃多了好嗎？
131.經常吃大棗有哪些好處？
132.吃臘八蒜對身體好不好？
……
文摘
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1.為什麼夏末秋初要多吃梨？
立秋剛過，天氣逐漸變得涼爽了。經過了一個漫長而炎熱的夏季，此時乾燥的人體需要滋潤一下，而在這個季節成熟的梨子就成了滋養身體的極佳水果。
《本草通玄》上說：“梨之生者，清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。”可見，我國古時的人們就已經認識到了梨子的保健功能。傳統的中醫理論認為，梨子具有很高的藥用價值，具有化痰潤肺、鎮咳止喘、清心降火的功效。現代醫學研究發現，梨子對高血壓、心臟病、便秘、頭昏、失眠多夢等病症，具有良好的輔助治療作用。同時，對肝炎、肝硬化患者來說，梨子更是良好的保健食品。
那么梨子應該怎樣食用才能更好地幫助人們保持健康呢？專家指出，梨子可以生食，也可以熟食，將梨子搗爛飲汁，或切片煮粥都是很好的食用方法。如果有興趣的話，可以試著將梨子加蜂蜜熬製成“梨膏糖”，這種“梨膏糖”對治療肺熱久咳症具有明顯的療效。冰糖燉梨是我國傳統的食補品，可以滋陰潤肺，止咳化痰。
梨子還具有“減肥解毒”的功效，如果想要保持苗條、健康的體形的話，梨子也應是家中常備的水果。梨子中所含有的纖維素能夠使人快速減肥，讓你在享受美味的同時也擁有美麗與健康。
怎么樣，看了這么多以後，對梨子的價值又有了新的認識了吧，可以按照上面的講解試著為親朋好友們做一次梨子盛宴喔！當然，如果仍舊願意生食梨子的話，專家強調說，梨皮的潤肺止咳作用最好，建議大家可以帶皮吃梨。
2.為什麼有的蔬菜、水果切開或削皮後會發黑呢？
大家知道許多蔬菜和水果，像茄子、土豆、梨子、蘋果等，在切開或削皮以後很快就會發黑，這是為什麼呢？因為這些蔬菜和水果中含有一種酸性物質，它們要是長時間放在空氣中的話，就會在蔬菜或水果的表層上產生一種叫做醌的物質，如果醌不斷增加和積聚的話，最終就會導致這些蔬菜和水果看起來有些發黑了。
那么，有沒有什麼方法可以使這些切開的蔬菜和水果保持原色呢？當然是有的，下面的幾種簡便方法是很有效的噢！
首先來說說過水法，大家可以把切開的新鮮蔬菜或水果放在沸水中燙幾分鐘，這樣就不會擔心它們在空氣中變黑了。
