簡介：
趙前程，男，漢族，1966年11月，大連海洋大學食品科學與工程學院教授，食品營養與安全方向負責人，碩士生導師，現任國際教育學院院長。遼寧省食品質量與安全學會常務理事，遼寧省食品科學技術學會理事，遼寧省出入境檢驗檢疫局科技項目評審專家，大連市輕工協會項目評審專家。
研究領域 ：
主要從事貝類營養性和保健性功能產品及新型肉糜製品開發、水產加工副產物多糖和蛋白質回收利用，及水產安全方面的研究。在抗氧化肽、魚糜製品、功能性蛋白等方面取得多項成果，共發表論文40餘篇，SCI和EI收錄4篇。
主要學術貢獻包括：開發了蛤類抗氧化肽新產品和新型貝類肉糜製品，從水產廢棄物中回收得到了功能性蛋白和多糖，建立了貝類毒素快速檢測方法等。
科學成果：
主持的代表性科研項目如下：
（1）菲律賓蛤仔綜合加工利用關鍵技術及系列高附加值營養保健品開發。遼寧省海洋與漁業廳項目。10萬元。
（2）美洲簾蛤系列產品高值化精深加工關鍵技術。遼寧省教育廳資助項目。6萬
（3）扇貝精深加工關鍵技術及其系列營養保健功能性食品的開發。大連市科技攻關項目
（4）腹瀉性貝類毒素抑制磷酸酶快速檢測技術研究。農業部暨遼寧省省級高校海洋水產增養殖學與生物技術重點開放實驗室項目。0.5萬
（5）風險評估中動物毒理學模型建立及檢測方法體系的研究。遼寧省出入境檢驗檢疫局科技興檢計畫項目。8萬
（6）食源性致病菌氣相色譜分析代謝酸產物檢測技術的研究。遼寧省出入境檢驗檢疫局科技興檢計畫項目。6萬
（7）提高大學生實踐能力的校企實踐平台搭建及其評價方法的研究與實踐。遼寧省教育廳資助項目。1萬
（8）分子量對抗性澱粉形成的影響。校引進人才項目。3萬
（9）3000噸海參加工廠設計.校企合作。5萬
（11）水產食品品質評價方法的建立.校企合作。3萬
獲獎情況 ：
（1）“海帶綜合利用系列產品加工關鍵技術”於2008年12月獲得遼寧省科技進步一等獎，證書編號：2008J-1-6-10。
（2）“貝類（活雜色蛤）保鮮加工技術”於2009年3月大連市科技進步二等獎，證書號：2008J-2-36-02
（3）“風險評估中動物毒理學模型建立及檢測方法體系的研究”於2006年12月獲遼寧省進出口檢驗檢疫局科技興檢獎二等獎。證書編號：2006-LJ307-2-R02
