做法:
材料
赤味噌7.5克,木魚水90毫升,里芋(芋頭一種)25克,系雲丹5克,黃芥辣少許,味(酉林)少許。
製法
(1)將里芋以木魚水燜熟待用。
(2)將木魚水及赤味噌混合,燒沸後加入味(酉林)調味。
(3)里芋置於碗中,輕輕注入赤味噌汁。
(4)里芋上加入黃芥辣作調味。
(5)頂端放上系雲丹作點綴即成。
味噌是日本代表性的調味料,是日本人早餐里制湯不可缺的食物。赤面豉的獨特苦澀味道是懷石料理的常用材料,這湯便是高級料理的一種。分量:1人預備時間:15分鐘。
材料
赤味噌7.5克,木魚水90毫升,里芋(芋頭一種)25克,系雲丹5克,黃芥辣少許,味(酉林)少許。
製法
(1)將里芋以木魚水燜熟待用。
(2)將木魚水及赤味噌混合,燒沸後加入味(酉林)調味。
(3)里芋置於碗中,輕輕注入赤味噌汁。
(4)里芋上加入黃芥辣作調味。
(5)頂端放上系雲丹作點綴即成。
(2)用淺蜊加入木魚水煮沸,濾清湯水留用。 (3)將淺蜊湯水、田舍味噌和赤味噌混合成味噌汁。 (5)淺蜊和碎蔥置於碗中,輕輕注入味噌汁。
材料: 做法:面豉醬又稱味噌,是用大豆、大麥、小麥及稻米等發酵而成,具有多種味道、顏色和質感,廣泛用於調味或烹調佐料,尤其在日本料理中極為普遍使用。 面豉醬常見的種類...
赤味噌里芋湯是一道由赤味噌、木魚水等食材製成的食品。
玉豉,又名地榆,一味藥材,其(根)苦、微寒、無毒,有涼血、止血、瀉火、收斂之效,是傷科和婦科的要藥。
釋名 氣味 主治 附方又稱味噌,是用大豆、大麥、小麥及稻米等發酵而成,具有多種味道、顏色和質感,廣泛用於調味或烹調佐料,尤其在日本料理中極為普遍使用。是一種調味品,以營養豐富...
烏冬(日文:うどん,英文:udon,在日文漢字中寫為:饂飩),又作烏龍,是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的,在粗細和長度方面有特別的規定。 烏龍麵在日...
基本介紹 歷史起源 名字來歷 行業規定 烏龍麵起源烏龍麵(日文:うどん,英文:udon,在日文漢字中寫為:饂飩),又作烏龍,是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的,在粗細和長度方面有特別的規定。 烏龍麵在...
基本介紹 歷史起源 名字來歷 行業規定 烏龍麵起源梔子豆豉湯,中醫方劑名。出自《證治準繩·幼科》卷五。具有①清熱除煩②清熱、瀉火、涼血之功效。主治①小兒痘疹,虛煩。②發汗吐下後,虛煩不得眠,反發顛倒,心...
組成 用法用量 功用 主治 方義鯉魚大腹皮湯是由鯉魚,白朮,大腹皮,陳皮等製作來的,功效是健脾理氣,利水消腫,分早晚倆次服用連續三到四天。
配方 製法 功效 用法 鯉魚