蜆面豉湯

(2)用淺蜊加入木魚水煮沸，濾清湯水留用。 (3)將淺蜊湯水、田舍味噌和赤味噌混合成味噌汁。 (5)淺蜊和碎蔥置於碗中，輕輕注入味噌汁。

材料:

鮮甜肥美的淺蜊，肉質嫩滑，再配上採用不同口味味噌做出的特色湯汁作湯底，能提升彼此的鮮甜味道，使湯味濃而鮮味足，為鹹鮮味甜的簡單美食。分量：1人預備時時間：15分鐘

做法:

材料
淺蜊(蜆類一種)30克，碎蔥3克，田舍味噌5克，赤味噌1克，木魚水90毫升，濃口醬油少許，味(酉林)少許，山椒粉少許。
製法
(1)淺蜊清洗乾淨。
(2)用淺蜊加入木魚水煮沸，濾清湯水留用。
(3)將淺蜊湯水、田舍味噌和赤味噌混合成味噌汁。
(4)將味噌汁燒沸，隨即加入濃口醬油和味(酉林)，調整味道。
(5)淺蜊和碎蔥置於碗中，輕輕注入味噌汁。
(6)湯麵上撒上山椒粉，以增加淺蜊湯的香味。