赤味噌里芋湯

(1)將里芋以木魚水燜熟待用。 (3)里芋置於碗中，輕輕注入赤味噌汁。 (4)里芋上加入黃芥辣作調味。

材料
赤味噌7.5克，木魚水90毫升，里芋(芋頭一種)25克，系雲丹5克，黃芥辣少許，味淋少許。
製法
(1)將里芋以木魚水燜熟待用。
(2)將木魚水及赤味噌混合，燒沸後加入味(酉林)調味。
(3)里芋置於碗中，輕輕注入赤味噌汁。
(4)里芋上加入黃芥辣作調味。
(5)頂端放上系雲丹作點綴即成。
心得
面豉湯不可煮沸太久，否則會使木魚花的香味及甜味降低。