圖書信息
出版社: 山東人民出版社; 第1版 (2009年4月1日)
精裝: 399頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787209047708
條形碼: 9787209047708
尺寸: 26.6 x 19.2 x 3 cm
重量: 962 g
內容簡介
《賈思勰志》北魏著名農業科學家。他的農學名著《齊民要術》系統總結前人農業生產和農學成就，如栽培耕作、畜牧獸醫、食品加工等，是我國現存最早的一部完整農書，不僅對我國後世農學有很大影響，而且在世界科技史上也占有重要地位。《賈思勰志》採用志、傳、圖、表、錄諸體裁，客觀、科學地記述了賈思勰的家世生平、農業思想和科學技術成就。附有《齊民要術》。
目錄
總序
編纂說明
概述
第一篇 家世與生平
第一章 家世
附：賈氏家族大事年表
第二章 生平
第=篇著作：《齊民要術》
第一章 內容與資料來源
第一節 內容
第二節 資料來源
第二章 重要版本
第一節 北宋崇文院刻本
第二節 金澤文庫舊抄卷子本
第三節 南宋張轔刻本及其校宋本
第四節 明抄南宋本
第五節 元代刻本與《農桑輯要》的引錄
第六節 明代馬直卿刻本
第七節 《秘冊匯函》一《津逮秘書》本
第八節 《學津討原》本
第九節 崇文書局本
第十節 漸西村舍本
第十一節 《觀象廬叢書》本
第十二節 龍溪精舍本
第十三節 《齊民要術今釋》
第十四節 《齊民要術校釋》
第三篇 農業思想
第一章 “田者不強，困倉不盈”
第二章 “要在安民，富而教之”
第三章 “人生在勤，勤則不匱”
第四篇 科學技術成就
第一章 農業技術成就
第一節 抗旱保墒技術
第二節 綠肥輪作技術
第三節 種子保純技術
第四節 果樹嫁接技術
第五節 坐果技術
第二章 畜牧業技術成就
第一節 相畜術
第二節 仔豬掐尾和索籠蒸豬技術
第三節 關於馬驢雜交的記載
第四節 肥育技術
第三章 農副產品加工技術成就
第一節 果蔬保鮮技術
第二節 醃漬技術
第三節 釀造技術
第四節 烹飪技術
第五篇 影響與研究
第一章 國內影響與研究
第一節 隋唐至明清時期
第二節 清末至民國時期
第三節 中華人民共和國時期
第二章 國外影響與研究
第一節 日本
第二節 歐洲
附：20世紀20年代至今《齊民要術》研究文獻目錄
附錄
一、賈思勰里籍、身世的有關考證
二、《魏書》賈思伯、賈思同傳及其墓葬情；《齊民要術》
齊民要術序
雜說
齊民要術卷第一
齊民要術卷第二
齊民要術卷第三
齊民要術卷第四
齊民要術卷第五
齊民要術卷第六
齊民要術卷第七
齊民要術卷第八
齊民要術卷第九
齊民要術卷第十
編後記
