賀蘭山蘑菇

賀蘭山蘑菇即賀蘭山紫蘑菇，亦稱“紫丁香山菇”。產於賀蘭山天然次生的雲杉林中，是以絲膜菌為主的純天然野生菌種。

基本信息

• 中文學名：賀蘭山蘑菇
• 別名：賀蘭山紫蘑菇、紫丁香山菇
• 界：真菌界
• 門：真菌門(Eumycota)，有資料歸為擔子菌門(Basidiomycota)
• 亞門：擔子菌亞門(Basidiomycotina)
• 綱：層菌綱(Hymenomycetes)，有資料歸為擔子菌綱(Basidiomycetes)
• 亞綱：同擔子菌亞綱(Homobasidiomycetes)
• 目：傘菌目(Agaricales)
• 科：蘑菇科(Agaricaceae)
• 屬：蘑菇屬(Agaricus)
• 種：賀蘭山蘑菇

簡介

賀蘭山蘑菇即賀蘭山紫蘑菇，亦稱“紫丁香山菇”。它生長在內蒙古阿拉善盟賀蘭山的原始森林中，營養成分，

生長狀況

營養成分

儲藏方法

食用方法

1、食用前用開水浸泡數小時，使蘑菇充分吸水、變軟；

2、仔細清洗菌根及菌帽上的松針泥土；

3、保留原汁澄清後回鍋煲湯、燉肉、煮麵等，風味更佳；

4、清洗後的菌體一定再用清水搓洗幾次後烹調食用。