賀年金袋

賀年金袋所屬一款美食之一，主要原料有餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3隻等，這道菜非常美味。

材料

餛飩皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3隻、芫荽頭1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉

香蔥或韭菜若干（系金袋用）

做法

1、蝦肉收拾乾淨切小粒。蒜、芫荽頭剁碎

2、熱鍋下油燒熱，下蒜、芫荽頭末爆香，倒入蝦肉和蘑

賀年金袋

菇，加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉調味，盛起晾涼待用

3、香蔥或韭菜入沸水稍燙，撈出用涼水過涼

4、用雲吞皮將餡料包上，用香蔥或韭菜紮上（我一直很納悶我家門口賣餛飩皮的能把餛飩皮做成各種形狀就是做不成正方形！那天忍不住問他：“你咋做不方呢？”他一臉麵粉不屑地說：“幹嘛非得做方了？！”。。。）

5、放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝乾即可