貝肉燉蜇頭

海蜇頭200克,鮮貝肉150克鹽、蔥段各10克,味素、胡椒粉各3克,雞精5克,料酒15克,醋、薑片各6克,高湯600克,色拉油60克1、海蜇頭切片,用清水浸泡。 鮮貝肉一開為二。 2、鍋內加色拉油燒熱,爆香蔥、姜,放入海蜇、鮮貝,烹入料酒、醋稍炒,加高湯大火燒開,調入鹽、雞精、味素、胡椒粉燉至入味即可。

原料:

海蜇頭200克,鮮貝肉150克

配料:

鹽、蔥段各10克,味素、胡椒粉各3克,雞精5克,料酒15克,醋、薑片各6克,高湯600克,色拉油60克

製法:

1、海蜇頭切片,用清水浸泡。鮮貝肉一開為二。
2、鍋內加色拉油燒熱,爆香蔥、姜,放入海蜇、鮮貝,烹入料酒、醋稍炒,加高湯大火燒開,調入鹽、雞精、味素、胡椒粉燉至入味即可。

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