蜇頭燉貝肉

蜇頭燉貝肉是一道美食，原料有海蜇頭，鮮貝肉等。

原料：

海蜇頭200克，鮮貝肉150克，鹽、蔥段各10克，味素、胡椒粉各3克，雞精5克，料酒15克，醋、薑片各6克，高湯600克，色拉油60克

製法：

1、海蜇頭切片，用清水浸泡。鮮貝肉一開為二。

2、鍋內加色拉油燒熱，爆香蔥、姜，放入海蜇、鮮貝，烹入料酒、醋稍炒，加高湯大火燒開，調入鹽、雞精、味素、胡椒粉燉至入味即可。