貝太廚房:粵美味

愜意香點——煎蘿蔔糕 燙嘴也不怕——炸春卷 她的紅臉蛋——廣東蝦餃

圖書信息

作 者:(貝太廚房》工作室 編
出 版 社:中國大百科全書出版社
出版時間:2007-7-1字 數:30000
版 次:1頁 數:144
印刷時間:2007-12-1開 本:大32開
印 次:2紙 張:銅版紙
ISBN:9787500076889包 裝:平裝

內容簡介

很多人一提到粵菜,就會聯想到昂貴的海鮮,其實在粵菜中,菜品、老火靚湯、茶點、粥品、甜品樣樣獨樹一幟,堪稱經典。吃過正宗粵菜的人,都恨不得把舌頭留在廣州這個美食之都。粵菜在味道上注重清淡,卻並不是那種索然無味的清淡,粵菜清中有鮮,淡中有鹹,奇中不乏美,平中不乏味,這也是粵菜崇尚自然本色的體現。在食材的選擇和烹飪方式上,都講究精益求精。在更加注重健康飲食和養生的今天,粵菜無疑越來越受到大眾的青睞。
本書分為四部分:醉翁之意不在茶之粵式茶點,簡單簡約不簡陋之美味午餐,亂花漸欲迷人眼之五花八門粵菜,星宵入夜仍未眠之廣東夜宵。涵蓋了菜品、湯、茶點、粥品、甜品、糖水等經典廣式美食的做法,試一試就知道,原來看似複雜的粵菜,也可以輕鬆學會喔!

目錄

醉翁之意不在茶之粵式茶點
最鮮不過雲吞麵
愜意香點——煎蘿蔔糕
踏上舌尖的甜美琥珀——馬蹄糕
威風不減的榴槤酥
吃多少也不會膩的南瓜餅
燙嘴也不怕——炸春卷
不能小看的豬腸粉
陣陣荷香——荷葉飯
她的紅臉蛋——廣東蝦餃
“奶里奶氣”的奶皇包
吃米又吃雞——糯米雞
這一頓只要它——乾炒牛河
簡單簡約不簡陋之美味午餐
最豪華的煎蛋——芙蓉煎滑蛋

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