圖書信息
作 者：（貝太廚房》工作室 編
出 版 社：中國大百科全書出版社
出版時間：2007-7-1字 數：30000
版 次：1頁 數：144
印刷時間：2007-12-1開 本：大32開
印 次：2紙 張：銅版紙
ISBN：9787500076889包 裝：平裝
內容簡介
很多人一提到粵菜，就會聯想到昂貴的海鮮，其實在粵菜中，菜品、老火靚湯、茶點、粥品、甜品樣樣獨樹一幟，堪稱經典。吃過正宗粵菜的人，都恨不得把舌頭留在廣州這個美食之都。粵菜在味道上注重清淡，卻並不是那種索然無味的清淡，粵菜清中有鮮，淡中有鹹，奇中不乏美，平中不乏味，這也是粵菜崇尚自然本色的體現。在食材的選擇和烹飪方式上，都講究精益求精。在更加注重健康飲食和養生的今天，粵菜無疑越來越受到大眾的青睞。
本書分為四部分：醉翁之意不在茶之粵式茶點，簡單簡約不簡陋之美味午餐，亂花漸欲迷人眼之五花八門粵菜，星宵入夜仍未眠之廣東夜宵。涵蓋了菜品、湯、茶點、粥品、甜品、糖水等經典廣式美食的做法，試一試就知道，原來看似複雜的粵菜，也可以輕鬆學會喔！
目錄
醉翁之意不在茶之粵式茶點
最鮮不過雲吞麵
愜意香點——煎蘿蔔糕
踏上舌尖的甜美琥珀——馬蹄糕
威風不減的榴槤酥
吃多少也不會膩的南瓜餅
燙嘴也不怕——炸春卷
不能小看的豬腸粉
陣陣荷香——荷葉飯
她的紅臉蛋——廣東蝦餃
“奶里奶氣”的奶皇包
吃米又吃雞——糯米雞
這一頓只要它——乾炒牛河
簡單簡約不簡陋之美味午餐
最豪華的煎蛋——芙蓉煎滑蛋
