豬骨粉葛淮山湯

用料

材料	用量
豬骨	500g
粉葛	200g
淮山	200g
蟲草花	50g
紅棗	若干粒
姜	3片

做法

1. 粉葛、淮山去皮切塊，紅棗、蟲草花洗乾淨，姜切片待用。

2. 豬骨飛水，用鍋放油燒熱爆炒一下，加點鹽，直到豬骨收乾水，熄火。

3. 將所有材料放入湯煲，大火煲滾改小火煲兩小時，中途勺出湯麵的肥油。此湯濃郁帶鮮甜味，老人和小孩都喜歡飲。