豬腳香菇湯

豬腳香菇湯是以香菇、豬蹄等為主要食材製作的美食。

主料

豬蹄半個

輔料

味素適量 鹽適量 水適量 當歸適量 香菇幾朵

製作步驟

1 1.豬蹄半隻

2 2.香菇適量
3 3.當歸適量
4 4.先將香菇泡發好。
5 5.豬蹄入鍋飛水後洗淨
6 6.瀝乾水份後入鍋，加入香菇，當歸和適量的水。
7 7.調好味出鍋。
8 8.老人怕油膩的把面上那層浮油撇去。

友情提示

香菇提前泡發，洗淨後泡發的水可以一同入鍋燉湯。牙口要好的老人可以加些花生或是紅棗。這個看各家大人的喜好了。還有就是老人牙多數不是太好，這煮的火候很重要，太硬太軟都要注意。另外豬蹄要斬的小件小，老人吃的方便。