主料
300g麵粉300g香菜
150g木耳
150g糯米
配料
適量油適量鹽
適量醬油
適量蒜
營養分析
香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。適用人群
一般人群均可食用。1． 香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。
2． 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
3． 但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
製作步驟
1 香菜洗淨，切小丁。2 黑木耳，泡發洗淨，切小丁。
3 糯米泡三小時後，上鍋蒸半小時。
4 肉餡用醬油，料酒，鹽，澱粉，調和攪拌，醬10分鐘。
5 油鍋熱後加入蒜末爆香。
6 加入肉末，炒至變色，分散均勻的小顆粒。
7 加入黑木耳，翻炒。
8 加入香菜和糯米，加入適量鹽，蔬之鮮，翻炒三五分鐘即可。
9 面和好後，醒面20分鐘。搓成長條，切成餃子劑大小的劑兒。
10 擀成面片，將邊緣繼續擀成花邊。
11 放入炒好的餡兒。
12 收口，略擠壓。
13 上鍋蒸20分鐘。
14 出鍋食用。
